Ce riz est typiquement mexicain et bien qu’il contienne des fruits de mer il est très différent de la paella (ça n’a rien à voir avec ça), un riz aux fruits de mer et sauce tomate qui est un vrai délice
nous allons le faire avec du poulpe, des crevettes, des palourdes et de la lotte, mais nous pouvons mettre un autre fruit de mer au choix … ici nous vous laissons les ingrédients et la préparation de notre riz au couché
riz au couché au thermomix
riz au couché au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
50 minutes
Temps total
50 minutes
Cuisine
Cuisine mexicaine
Cuisine mexicaine
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix Fruits de mer au Thermomix International Recipes Thermomix
Ingrédients
- 200 grammes de riz
- 100 grammes de poulpe
- 100 grammes de crevettes décortiquées
- 100 grammes de fruits de mer
- 100 grammes de palourdes
- 200 grammes de sauce tomate
- 100 grammes d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de fumet de poisson
- 1 cuillère à café de paprika doux
- sel
- 70 grammes d’huile d’olive
préparation
- Nous mettons l’oignon, l’ail et la carotte dans notre bol du Thermomix et hachons
- 5 secondes / vitesse 4
- Ajouter la sauce tomate et répéter
- 5 secondes / vitesse 4
- Ajouter l’huile d’olive et programmer
- 15 minutes/température varoma/tour à gauche/vitesse cuillère
- Ajouter le paprika et programmer à nouveau
- 20 secondes/température varoma/tour à gauche/vitesse cuillère
- Ajouter le litre de fumet de poisson et le sel
- 20 minutes/100°C/tour à gauche/vitesse cuillère
- Ajouter le riz, le poulpe, les crevettes décortiquées et la lotte et les palourdes choisies.
- 13 minutes/100°C/tour à gauche/vitesse cuillère
- notre riz au couché sera prêt
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