Si vous êtes une personne qui aime déguster des plats typiques d’autres cuisines, vous serez intéressé par la poursuite de la lecture. Et nous allons vous présenter l’une des recettes phares de la cuisine marocaine. Plus précisément, nous allons vous expliquer comment faire du pastel mauresque avec le Thermomix. Cette recette demande du poulet
C’est une proposition qui éblouira sûrement tous vos invités.
Pâtisserie mauresque au Thermomix
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Cuisine marocain
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de la pâtisserie mauresque au Thermomix
Afin de préparer ce plat qui nous concerne, qui peut être réalisé avec du poulet ou de l’agneau, vous devez disposer des produits suivants :
500 grammes de blanc de poulet.
500 grammes de pâte filo.
160 grammes de beurre.
100 grammes d’eau.
300 grammes d’oignon haché.
70 grammes d’huile d’olive.
50 grammes de raisins secs.
50 grammes d’amandes frites hachées.
50 grammes de pignons.
90 grammes de sucre.
Une cuillerée de persil haché.
3 œufs battus.
Une demi-cuillère à café de poudre de gingembre et une autre moitié de cannelle.
Un peu de poudre de safran.
Préparation de la pastel mauresque au Thermomix
Une fois que vous avez acheté tous ces ingrédients, il est temps de suivre ces étapes :
Ajoutez le poulet au bol du Thermomix et programmez-le pour vitesse 8 pendant 10 secondes. Réservez-le.
Ensuite, ajoutez l’huile d’olive dans le verre et réglez le Thermomix sur vitesse 1 température du varoma pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le poulet, les amandes, l’eau et les différentes épices. Le robot devra être programmé pour vitesse du godettournant vers la gauche et température 100º pendant 35 minutes.
La prochaine étape consistera à ajouter les pignons de pin et les raisins secs ainsi que le safran, les œufs, le sel et le sucre. Le robot sera programmé pour vitesse 2, tournez à gauche et température 90º pendant 3 minutes. Ensuite, il sera réservé et il faudra le laisser reposer pendant 3 heures, jusqu’à ce qu’il refroidisse.
Ensuite, nous devrons procéder à l’assemblage de la pâte, en utilisant les feuilles de pâte filo qui seront badigeonnées de beurre fondu et qui seront placées les unes sur les autres, en mettant entre elles quelle est la garniture qui aura déjà eu se reposer. Les bords seront bien scellés et de petites incisions seront faites dans la pâte.
Enfin, la pâte sera placée au four, préalablement préchauffé, à environ 180º jusqu’à ce qu’elle soit dorée. La cannelle sera saupoudrée sur le dessus lorsqu’elle sera froide.
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