Recao ou compter les gâteaux avec Thermomix

Préparation de gâteaux de recao ou compter avec Thermomix

1. Pour la préparation facile et rapide de ces Tortas de recao ou de conde avec Thermomix commencez par hacher les amandes déjà grillées, pour cela ajoutez-les au verre thermomix et programmez.
2. 8 secondes / Vitesse 5.
3. Retirer les amandes concassées du verre thermomix dans un bol et réserver.
4. De nouveau dans le verre thermomix, propre et sec, versez la mesure d’huile et programmez.
5. 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
6. Lorsque l’huile est chaude, versez la farine dans le verre thermomix (pour la blanchir) ainsi que le sucre, l’anis et les amandes concassées (réservez quelques cuillères à soupe de ces amandes concassées pour décorer), programmez.
7. 2 minutes / Vitesse 6.
8. Vous obtiendrez une pâte souple et maniable. Avec cette masse, formez des petites boules et façonnez-les avec la paume de la main, pas très grosses, elles sont aplaties, donnez également quelques pincements sur les bords, en les soulevant vers le haut, l’objectif est que le bord contienne le miel pour qu’il ne se renverse pas
9. Ensuite, préparez une plaque à pâtisserie avec du papier anti-adhésif ou du papier cuisson, puis,
10. préchauffer le four à 200°C.
11. Cuire les crêpes à 180°C pendant 12 minutes.
12. A la sortie du four, on met le miel dessus pendant qu’ils sont chauds, il est important qu’ils soient chauds pour que le gâteau absorbe le miel, puis on le décore avec le reste des amandes que l’on a laissé réservé.