pelmeni au thermomix

préparation

1. Nous allons commencer notre recette en préparant la pâte pour nos pelmenis, pour cela, nous mettons les ingrédients de la pâte, farine, eau, oeuf et sel dans notre bol du Thermomix et programme
2. 2 minutes / vitesse 2
3. nous passons la pâte dans un bol et réservons
4. Nous préparons la garniture, mettons l’oignon avec le persil dans notre bol du Thermomix et hachons
5. 7 secondes / vitesse 5
6. on baisse avec la spatule le reste collé sur les côtés
7. ajouter du sel et du poivre et répéter le hachage
8. 7 secondes / vitesse 5
9. Nous abaissons à nouveau les restes avec la spatule et ajoutons la viande hachée et mélangeons le tout
10. 15 secondes / vitesse 5
11. pour la garniture nous enhariamos une surface pour que la pâte ne nous colle pas
12. On prend un morceau de pâte avec beaucoup de farine sur les côtés, on l’écrase en faisant un cercle et avec le rouleau on fait cette pâte en forme de cercle fin, que l’on met dans le moule pour faire les pelmeni (si vous ne pas de moule, tu le fais à la main)
13. et nous remplissons avec la viande hachée et sur le dessus nous mettons un autre cercle de pâte farinée
14. on joint les 2 pâtes avec le rouleau à pâtisserie ou autre ustensile et ainsi on fait avec tout
15. il ne reste plus qu’à les cuisiner
16. pour eux on met une cocotte avec de l’eau et du sel pour cuire, on attend que l’eau bout
17. quand ils remontent à la surface on attend 2 minutes puis on les sort
18. nous pouvons les congeler dans une table séparée pour qu’ils ne collent pas une fois congelés nous pouvons les mettre dans des sacs
19. Le jour où on veut le faire, on met les pelmenis congelés dans de l’eau bouillante salée, quand ils remontent à la surface on attend 4 minutes et ils seront prêts