Le Dessert qui Va Te Faire Craquer

Un délice sucré, rapide et terriblement irrésistible à préparer avec ton Thermomix 🍮

Quand on pense à la Thermomix, on pense tout de suite à confort, précision et recettes qui ne ratent jamais. Et si on y ajoute l’irrésistible dulce de leche, alors là, c’est jackpot assuré. Aujourd’hui, je te propose une recette non seulement ultra facile, mais qui a aussi le pouvoir de faire de toi la star de toutes les réunions familiales : une mousse de dulce de leche qui est juste un rêve devenu réalité, prête en un clin d’œil.

Le meilleur dans tout ça ? Pas besoin d’être un as de la pâtisserie pour réussir cette merveille. Avec quelques ingrédients simples et quelques étapes rapides (parfaitement adaptées à ton Thermomix), tu vas obtenir une texture légère comme un nuage et un goût riche et gourmand qui fera fondre tout le monde. Reste bien accroché, parce que ce n’est pas juste un dessert : c’est une déclaration d’amour au dulce de leche.

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Les ingrédients qu’il te faut

• 200 ml de crème entière liquide (au moins 33 % de matière grasse)

• 200 g de fromage frais entier, bien froid

• 1 boîte de dulce de leche (380 g)

• Et, évidemment, une grande envie de se faire plaisir

(Petit conseil : si tu peux, choisis un dulce de leche argentin ou uruguayen de bonne qualité. Ça change tout, vraiment.)

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Préparation étape par étape 🥄

1. Monter la crème en chantilly :
   Avec ton Thermomix (fouet en place), verse la crème très froide et monte-la à vitesse 3.5, sans minuterie, jusqu’à obtenir des pics fermes. Attention à ne pas aller trop loin, sinon tu finiras avec du beurre ! Réserve au frais.

2. Mélanger le fromage et le dulce de leche :
   Sans laver le bol, ajoute le fromage frais et la moitié du dulce de leche. Mixe 20 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une crème lisse. Ne surbats pas, sinon elle deviendra trop liquide.

3. Incorporer la crème fouettée :
   Ajoute délicatement la chantilly en deux fois, en mélangeant avec la spatule pour conserver un maximum de légèreté.

4. Préparer le dulce de leche restant :
   Dans un petit bol, détends le reste de dulce de leche. Si besoin, passe-le 10 secondes au micro-ondes pour le rendre plus fluide.

5. Monter les verrines :
   Mets deux cuillères à soupe de dulce de leche au fond de chaque verre, ajoute une belle portion de mousse, puis nappe de quelques filets de dulce de leche en guise de décoration.

6. Déguste !
   Si tu as un peu de patience, laisse les verrines reposer une heure au frigo pour une texture encore plus parfaite. Mais franchement… si tu craques avant, on ne t’en voudra pas.

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Astuces, variations et idées malines

• Pour une texture ultra légère : Assure-toi que la crème et le fromage soient bien froids avant de commencer.

• Pour les gourmands ultimes : Ajoute des morceaux de meringue ou de biscuits émiettés entre les couches.

• Version gastronomique : Saupoudre un peu de fleur de sel sur le dessus avant de servir. Le contraste sucré-salé est à tomber.

• Version express : Pas envie de fouetter ? Utilise de la crème végétale déjà montée. Pas tout à fait pareil, mais très pratique.

• Option vegan : Utilise de la crème végétale, un fromage végétal et un dulce de leche de coco. Le goût sera différent, mais toujours aussi gourmand.