Mousse de Baileys et chocolat au Thermomix

Mousse de Baileys et chocolat au Thermomix

un dessert idéal pour les amateurs de chocolat Cette Mousse de Chocolat et Baileys est très facile

Ingrédients pour Mousse de Baileys et chocolat avec Thermomix

200 gr de chocolat noir haché
4 jaunes et 4 blancs d’œufs
3 cuillères à soupe (45 ml) de Baileys
85 ml. de crème pour monter à froid
85 gr. de sucre
1 pincée de sel

Préparation de Baileys Mousse et chocolat au Thermomix

– Nous assemblons la crème ici que nous expliquons comme si vous ne l’avez jamais fait et nous la réservons pour plus tard (n’oubliez pas que pour monter la crème la crème et le verre doivent être très très froids), à vitesse moyenne / élevée jusqu’à ce qu’elle soit ferme

– Mettez le chocolat noir dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes, en 20 secondes pour qu’il ne brûle pas, laissez-le chauffer avant de le mélanger avec d’autres aliments (il n’est pas bon qu’il soit très chaud)

– Ajouter les jaunes et mélanger, puis continuer à mélanger avec les 3 cuillères à soupe de Baileys.

– Nous ajoutons la crème fouettée que nous avions réservée et nous l’intégrons soigneusement avec une spatule. Nous réservons

– Mettez dans un bol les blancs avec la pincée de sel et commencez à les monter à vitesse moyenne, encore une fois avec notre thermomix.

– Quand ils commencent à blanchir, ajouter le sucre, la cuillerée à la cuillerée, et monter à la vitesse 8 jusqu’à obtenir une meringue ferme et lumineuse

– On ajoute la meringue en deux ou trois fois au mélange précédent, en faisant des mouvements lisses et enveloppants avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et en essayant de ne pas perdre l’air de la meringue.

– Nous divisons la mousse entre les récipients dans lesquels nous allons la servir et la laissons reposer au réfrigérateur de préférence jusqu’au lendemain.

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