Cette exquise mousse au chocolat au Baileys est le dessert parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir lors de toute occasion spéciale.
Sa texture douce et crémeuse, alliée à la saveur intense du chocolat et à la touche unique de la liqueur Baileys, en font un délice irrésistible.
Avec l’aide du Thermomix, préparer cette recette est simple et rapide, garantissant des résultats spectaculaires sans complications. Surprenez tout le monde avec ce dessert élégant et savoureux !
Mousse au chocolat au Baileys au Thermomix
Mousse au chocolat au Baileys au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson :
10 minutes
Durée totale
10 minutes
Cuisine
Thermomix
Thermomix
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients pour la mousse au chocolat au Baileys au Thermomix
Ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat au lait
- 100 ml de crème fouettée
- 1 cuillère à café de crème irlandaise Baileys
Mousse:
- 200 g de chocolat noir haché
- 375 ml de crème fouettée (divisée en 200 ml et 175 ml)
- 125 ml de crème irlandaise Baileys
- 2 cuillères à café de poudre de gélatine neutre
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 60 ml d’eau bouillante
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Décoration:
- crème fouettée
- pépites de chocolat
Préparation de Mousse au Chocolat au Baileys au Thermomix
Préparez la gélatine
- Mettez les 2 cuillères à soupe d’eau froide dans un petit bol et saupoudrez de gélatine dessus. Laissez reposer 1 minute pour hydrater.
- Ajouter l’eau bouillante et mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Réserver jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.
Réaliser la ganache au chocolat
- Placez le chocolat au lait haché dans le verre du Thermomix et programmez 8 secondes / vitesse 8 pour l’écraser.
- Ajoutez les 100 ml de crème. Programme 4 minutes / 50°C / vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère à café de Baileys et mélanger 10 secondes/vitesse 3. Réserver dans un bol et laisser refroidir.
Préparez la mousse
- Placez le chocolat noir dans le verre et mixez 8 secondes / vitesse 8. Ensuite, faites fondre le chocolat en programmant 3 minutes / 50°C / vitesse 2. Réservez et laissez refroidir légèrement.
- Placez le papillon dans le verre. Ajoutez 200 ml de crème, le sucre et le cacao en poudre. Programmer 2 minutes / vitesse 3,5 ou jusqu’à formation de pics fermes.
- Pendant que le Thermomix tourne à la vitesse 3, ajoutez petit à petit le Baileys, la vanille et le mélange de gélatine refroidi dans le bol. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
- Retirez le papillon. A l’aide de la spatule, incorporez délicatement le chocolat fondu réservé en effectuant des mouvements circulaires.
Assembler et refroidir
- Mélangez délicatement la ganache au chocolat à la mousse jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
- Répartir la mousse dans des récipients individuels et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Servir
- Avant de servir, décorer de chantilly et de copeaux de chocolat.
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