La recette que je partage est si simple que même un enfant peut la faire, et il sera sûrement ravi de la faire encore et encore.
Le tartinade au caramel est un délice, par excellence l’une des douceurs les plus riches et les plus irrésistibles qui existent. Nous l’achetons généralement au supermarché mais il est très facile de le préparer à la maison et il sera l’ingrédient principal d’un délicieux milk-shake dulce de leche avec Thermomix.
Il faut tout d'abord tenir compte du temps de préparation, bien qu'il soit simple à réaliser, il faut attendre, cuire la Tartinade au caramel pendant environ 1 heure et réfrigérer le mélange pour un bon résultat, au moins 12 heures au réfrigérateur.
Préparez vous-même la Tartinade au caramel en ajoutant au thermomix 1 litre de lait, 200 grammes de crème, les deux types de sucre, la cuillerée de miel et la cuillerée de vanille. Placez le panier dans le couvercle pour que la vapeur sorte, programmez. 1 heure / Varoma température / vitesse 5
Une fois prête, vous remarquerez que la préparation réduit le volume de moitié environ et que la texture est crémeuse et plus foncée, elle prendra mieux corps au réfrigérateur.
Mettez de côté jusqu'à ce que vous fassiez le tremblement.
Pour préparer la crème fouettée, ajoutez 400 grammes de lait, 200 grammes de crème, 6 jaunes d'œufs et 50 autres grammes de sucre dans le bol du thermomix, et programmez le tout. 5 minutes / Température 90°/ vitesse 3
Ajoutez immédiatement 3oo grammes de Tartinade au caramel, programmez. 20 secondes / Vitesse 1
Placez tout le mélange dans un moule ou un récipient hermétique adapté au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire et congelez pendant au moins 12 heures.
Pour servir, sortez la préparation du réfrigérateur, laissez reposer quelques minutes à température ambiante, puis coupez-la en morceaux et ajoutez-la au thermomix, programmez. 30 secondes / Vitesse 8
Servez dans des coupes de glace individuelles, décorez avec un peu de crème fouettée, saupoudrez d'un peu de noix caramélisées et hachées et si vous le souhaitez, ajoutez également quelques brins de sirop de chocolat.
Profitez-en ! Nous attendons avec impatience vos commentaires. Jusqu'à la prochaine recette avec Thermomix.
