Longe Varoma au Thermomix
La longe de porc est une viande tendre, qui en elle-même a une saveur riche. Et si on le fait mariner avec quelques herbes, croyez-moi les résultats sont tout simplement spectaculaires. Cette recette demande du porc
Dans cette recette, nous appliquerons également une technique de cuisson très courante, la cuisson à la vapeur. Et avec l’aide de notre thermomix, nous préparerons Longe avec Thermomix al varoma.
La viande de longe il est très juteux et avec une riche saveur d’espèces qui ne va vraiment pas cesser de recommander cette préparation.
Longe au varoma Thermomix
Longe Varoma au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet avec Thermomix Varoma Thermomix
Ingrédients de Longe au varoma au Thermomix
- 1 morceau de bande de longe d’environ 1 kilo de poids
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de curry
- une cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- Le sel
- 750 grammes d’eau
Préparation de Longe au varoma au Thermomix
- Tout d’abord je vais préparer un mélange d’espèces. Mettre toutes les espèces (paprika doux, curry, origan, cumin, poivre et sel) dans le bol du Thermomix, programmer.
- 5 secondes / Vitesse 3
- Immédiatement, ajouter également l’huile d’olive et la sauce soja au mélange d’épices, programme.
- 5 secondes / Vitesse 3
- Mettre ce mélange d’épices dans un bol.
- Et passez la longe sur cette marinade, assurez-vous que toute la longe est recouverte de cette pâte.
- Recouvrez également la longe d’une pellicule plastique transparente, très serrée pour éviter que les jus de cuisson et la concentration des saveurs ne se perdent.
- Ensuite, placez l’eau dans le bol du Thermomix, placez le récipient varoma dans sa position et placez la longe de porc recouverte d’une pellicule plastique transparente, couvrez et programmez.
- 30 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère.
- Au bout de ces minutes, retirez délicatement le couvercle du récipient varoma et retournez la longe. Couvrir à nouveau et programmer.
- 15 minutes/ Température varoma/ Vitesse cuillère
- Retirer le varoma et laisser refroidir quelques minutes.
- Puis réfrigérer pendant 24 heures. Retirez le film transparent, coupez-le en feuilles
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