Avec votre robot culinaire, vous pouvez préparer une grande variété d’entrées, de desserts et même de boissons. Mais il y a encore plus. Vous pouvez également faire de nombreuses douceurs et notre recette d’aujourd’hui en est un bon exemple : des bonbons gélifiés à l’huile d’olive vierge avec Thermomix.
C’est une proposition originale et surprenante avec laquelle vous laisserez toute votre famille bouche bée. Cette recette utilise de l’huile d’olive
Gélifiés à l’huile d’olive vierge au Thermomix
Gélifiés à l’huile d’olive vierge au Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
21 minutes
Temps de cuisson:
11 minutes
Temps d’attente
1 heure, 15 minutes
Temps total
32 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
bonbons et bonbons au thermomix
Ingrédients
- 255 grammes d’eau
- 10 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d’acide citrique en poudre
- 52 grammes de glucose
- 505 grammes d’huile d’olive vierge
- 102 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 205 grammes de sucre glace
- 152 grammes d’isomalt
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons maintenant :
- Versez le glucose, l’eau, l’isomalt et le sucre glace dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse 1 / 90º / 7 minutes.
- Reprogrammez ensuite pour
- vitesse 4/3 minutes.
- À l’étape précédente, vous verserez progressivement l’huile à travers la buse.
- Ajouter les feuilles de gélatine préalablement hydratées dans le verre, ainsi que l’intérieur de la dosette. Mettez le Thermomix au travail
- vitesse 4/10 secondes.
- Filtrez le contenu du verre et versez-le dans un plateau qui ne dépasse pas 2 centimètres de haut. Mettez-le au réfrigérateur et gardez-le pendant 75 minutes.
- Démoulez la barquette et le résultat obtenu est découpé en carrés en forme de gelée avec un moule.
- Ajoutez l’acide citrique et le sucre aux bonbons que vous obtenez.
