Gazpachuelo Malaga avec Thermomix
Cacher
Comme son nom l’indique, le Gazpachuelo Malagueño est une recette du sud de l’Espagne, de la province de Malaga et c’est une soupe de poisson avec de la mayonnaise.
Ingrédients du Gaspachuelo Malagueño au Thermomix
Préparation du Gaspachuelo Malagueño au Thermomix
Notes
Comme son nom l’indique, le Gazpachuelo Malagueño est une recette du sud de l’Espagne, de la province de Malaga et est une soupe de poisson avec de la mayonnaise. Cette recette demande des crevettes
Gaspachuelo de Malaga au thermomix
On dit que son origine est dans les pêcheurs de Malaga qui fabriquaient un bouillon de poisson auquel pour lui donner plus de saveur ils mettaient des pommes de terre et une mayonnaise à l’ail.
dans de nombreux foyers, il est finalement accompagné de quelques palourdes ou crevettes sur le dessus
Gazpachuelo Malaga avec Thermomix
Gens
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total
Espagnol
Catégorie:
soupes et crèmes au thermomix
Ingrédients du Gaspachuelo Malagueño au Thermomix
- Ingrédients pour la mayonnaise
- 250 grammes d’huile de tournesol
- Un oeuf
- 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre
- une demi-cuillère à café de sel
- Ingrédients pour le gaspachuelo
- 1,5 Kg de merlu, de lotte (ou une préparation de poisson)
- 50 grammes de petits pois surgelés
- 200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles
- 100 grammes de vin de xérès
- 1 litre d’eau
- un brin de persil frais
- 1 feuille de laurier
Préparation du Gaspachuelo Malagueño au Thermomix
- Préparation Mayonnaise
- nous préparerons d’abord notre sauce mayonnaise
- On met dans notre bol du Thermomix l’oeuf, le sel, et le jus de citron et on mélange le tout
- 1 minute / vitesse 4
- Avec la machine en marche, versez l’huile sur le couvercle de sorte qu’elle tombe lentement à travers le trou au milieu sous la forme d’un filet ou d’un filet, obtenant ainsi une émulsion parfaite.
- on met notre mayonnaise dans un bol et on réserve au réfrigérateur
- Préparation Des Gazpachuelo
- Pour réaliser notre gaspachuelo de Malaga, la première chose que nous allons faire est de mettre le litre d’eau dans notre bol du Thermomix, ainsi que le vin de xérès et une pincée de sel.
- ensuite on va préparer le panier et le varoma
- dans le panier nous allons mettre les petits pois et les pommes de terre coupées en tranches, le persil et le laurier et nous mettons le panier à l’intérieur du verre
- Ensuite on place le varoma avec le poisson choisi à l’intérieur et on programme
- 25 minutes / Température varoma / vitesse 1
- Une fois le temps écoulé, retirez le varoma et placez le poisson dans un plat de service avec les petits pois et les pommes de terre que nous avions dans le panier
- nous attendons que la température du verre baisse et soit entre 70º C et 80º C
- on met notre thermomix en vitesse 2
- on met la mayonnaise qu’on aura fait récemment dans la bouche
- une fois terminé nous arrêtons le thermomix et versons le bouillon dans la soupière avec le reste des ingrédients et mangeons notre gaspachuelo de Malaga
Notes
Il est important que si nous le laissons un autre jour, lors du réchauffage, nous ne le fassions jamais bouillir, car la mayonnaise serait coupée.
Information nutritionnelle
Gazpachuelo Malaga avec Thermomix
Rations : 4
| Quantité par portion : 0 | ||
|---|---|---|
| calories | 312,43 calories | |
| % Valeur quotidienne* | ||
| graisse totale 22.06g | 33,9 % | |
| Graisses saturées 3.0g | quinze% | |
| Gras trans 0.0g | ||
| Cholestérol 67,39 mg | 22,5 % | |
| Sodium 230,71 mg | 9,6 % | |
| Glucides totaux 4.11g | 1,4 % | |
| Fibre diététique 0.57g | 23% | |
| sucres 0.49g | ||
| protéine 23.33g | ||
| Vitamine A | Vitamine C | |
| Calcium | Fer | |
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.
Recettes pour Thermomix
Bien que dans la recette originale, qui est celle que nous vous avons donnée, elle ne l’ait pas, beaucoup de gens à la fin de tout mettent des crevettes cuites décortiquées ou des crevettes, à mon avis c’est bien meilleur et améliore la saveur
Mais bon, tous ceux qui choisissent la meilleure option et nous en parlent en mettant un message dans les commentaires de cette recette.
Vous pouvez également être intéressé…
Poulet aigre-doux au Thermomix
Lire plus
Fèves au jambon avec Thermomix
Lire plus
Soupe de tomates au jambon et toast aux œufs avec thermomix
Lire plus
Gâteau au dulce de leche et biscuit au Thermomix
Lire plus
-
Monter la crème au thermomix étape par étape
-
Gâteau et biscuit au chocolat, gâteau de grand-mère au thermomix
-
Migas au chorizo et bacon au thermomix
-
30 crèmes végétales au Thermomix
-
Curry de poulet au Thermomix
-
Comment hacher de la viande avec le Thermomix – Astuce
-
25 recettes de lasagnes au thermomix
-
béchamel au Thermomix
-
15 Glaces au Thermomix
-
sauce aïoli au Thermomix
-
Gaspacho de pastèque au Thermomix
-
Mousse au citron au Thermomix
-
300 recettes de régime Keto avec thermomix
-
Caillé de nougat au thermomix
-
Gâteau au fromage Cristina Pedroche au thermomix
-
Lait frit au nougat avec Thermomix
NOTE : DES RECETTES INTÉRESSANTES POUR CETTE NOUVELLE ANNÉE… Ces recettes vous intéressent sûrement aussi
.