Gâteau au dulce de leche au thermomix

Préparation du gâteau dulce de leche au thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Tout d’abord, le mélange est préparé pour faire le gâteau.
3. Poser le papillon sur les pales du bol du Thermomix et ajouter les œufs, les 150 grammes de sucre et la vanille, programme.
4. 5 minutes / Température 35° / Vitesse 5
5. A la fin de cette première secousse, répétez la procédure sans ajouter de température.
6. 5 minutes / Vitesse 5
7. Ajoutez ensuite la farine et une pincée de sel et mélangez, programmez.
8. 5 secondes/Vitesse 3
9. Retirer le papillon et faire un dernier mélange à la spatule mais très délicatement.
10. Verser l’ensemble de la pâte à gâteau dans un moule d’environ 20 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
11. Plus le diamètre est grand, plus la hauteur du gâteau est petite.
12. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, le temps dépendra de l’intensité de votre four.
13. Une fois prêt, laissez refroidir puis démoulez.
14. Pendant que le gâteau cuit, lavez et séchez bien le bol du Thermomix.
15. Ajouter ensuite le fromage à tartiner et le dulce de leche, programme.
16. 30 secondes / vitesse 5
17. Divisez le mélange en deux parties, elles ne doivent pas nécessairement être identiques.
18. Une partie servira à garnir, couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur, à l’aide d’un couteau à pain et séparer très soigneusement.
19. Ensuite, nous remplissons et plaçons à nouveau l’une des parties du gâteau.
20. L’autre partie du mélange de dulce de leche consiste à couvrir le gâteau sur le dessus et sur les côtés, peu importe si la couverture n’est pas soignée car elle peut couvrir tout défaut avec les amandes tranchées.