Crème glacée au fromage Idiazabal avec thermomix

Crème glacée au fromage Idiazabal avec thermomix

La première fois que j’ai essayé un fromage à la crème glacée, c’était dans les Asturies et j’ai adoré; son goût et sa texture crémeuse m’ont conquis.

Depuis lors, j’ai beaucoup essayé et chaque type de fromage donne son point de différenciation. Aujourd’hui, nous en apportons un que j’aime beaucoup avec le fromage basque de ideazabal.

Crème glacée au fromage Idiazabal avec thermomix

Catégorie desserts

Ingrédients

• 5 feuilles de gélatine.
• 250g de lait frais
• 550 grammes de crème liquide.
• 500 grammes de fromage idiazabal en morceaux.
• 100 grammes de sucre
• Un blanc d'oeuf
• Quelques gouttes de citron.
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Tout d'abord, nous allons mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les hydrater, nous les mettrons une à la fois, pas à la fois.
2. Nous commençons par mettre le lait dans notre verre de thermomix et nous programmons
3. 2 minutes / 50º / vitesse 1
4. Égoutter les feuilles de gélatine et les ajouter au verre Thermomix, mélanger le tout
5. 7 secondes / vitesse 4
6. Nous mettons le contenu dans un bol et réserve. Sans laver le verre de Thermomix, nous jetons le reste des ingrédients, crème, sucre, fromage, blanc d'oeuf, quelques gouttes de citron, sel et poivre au goût et mélange les éléments.
7. 1 minute / vitesse 3
8. Nous incorporons le lait avec de la gélatine et le laissons refroidir à l'intérieur du verre de Thermomix, nous le plaçons dans un grand plateau de type contenant, où nous pouvons ensuite utiliser une boule de crème glacée et mettre le mélange au congélateur pendant au moins 3 heures.

Étiquettes

crème liquide,

fromage idiazabal

7 juin, 2019

par chomon

Notre glace au fromage ideazabal avec Thermomix sera prête, dessert heureux!

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