🍔Le secret le mieux gardé de McDonald’s, maintenant dans votre cuisine, sans prise de tête
La sauce Big Mac, c’est un peu le Graal des condiments : crémeuse, douce, acidulée, avec une touche d’épices — c’est elle qui transforme un burger banal en plaisir coupable. Depuis des années, les cuisiniers amateurs essaient de la reproduire. Et aujourd’hui, bonne nouvelle : cette version reproduit parfaitement le goût original, et le tout en 2 minutes chrono avec le Thermomix. Pas d’additifs étranges, pas de magie industrielle, que du fait maison.
Oui, Jesús, tu peux enfin faire ta sauce Big Mac maison sans devoir infiltrer un McDo. Il te suffit de cinq minutes, d’un Thermomix, et d’un peu d’envie de sublimer tes burgers comme un chef.
🧂 Ingrédients pour la sauce Big Mac maison (version Thermomix)
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200 g de mayonnaise (de préférence maison ou de très bonne qualité)
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1 c. à soupe de moutarde américaine jaune
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1 c. à soupe de relish de cornichons (ou de cornichons doux finement hachés)
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1 c. à café de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
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1 c. à café de sucre
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1 c. à café de poudre d’oignon
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1 c. à café de poudre d’ail
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½ c. à café de paprika doux
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1 pincée de sel
💡 Astuce : Si tu n’as pas de relish, coupe finement des cornichons doux et ajoute quelques gouttes de leur jus pour retrouver l’équilibre sucré-acide si caractéristique.
⚙️ Préparation de la sauce Big Mac au Thermomix
Étape 1 : On mixe
Mets tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Mixe 20 secondes à vitesse 4. Racle les bords avec une spatule, puis mixe à nouveau 10 secondes à vitesse 3, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
Étape 2 : Petite pause au frigo
La sauce peut être utilisée immédiatement, mais elle sera encore meilleure après au moins 1 heure de repos au réfrigérateur. Les saveurs se mélangent et le résultat est encore plus fidèle à l’original.
Étape 3 : À table !
Utilise-la dans tes burgers maison, sandwichs, frites, nuggets, wraps ou même comme sauce salade dans un bowl façon burger. Après ça, tu ne regarderas plus jamais un ketchup de la même façon.
🧪 Pourquoi ça fonctionne (et comment l’adapter à ton goût)
Ce qui rend la sauce Big Mac si irrésistible, c’est son équilibre parfait : la douceur du relish, l’acidité du vinaigre, la puissance de la moutarde et le fond d’épices qui la rend unique.
Tu veux la personnaliser ?
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Plus d’acidité ? Ajoute quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre.
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Plus sucrée ? Mets un peu plus de sucre ou de relish.
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En version végétalienne ? Utilise une mayonnaise vegan – le reste des ingrédients est déjà 100 % végétal.
🍟 Un petit pot de pur bonheur
En résumé : cette sauce Big Mac maison au Thermomix est rapide, facile, et apporte un vrai goût de fast-food… en mieux. Elle se conserve jusqu’à une semaine au frigo, mais entre nous : elle risque de disparaître bien avant.
À tester, à partager (ou pas), et à savourer sans modération. Et si on te demande : “C’est vraiment la vraie ?” Tu pourras répondre : “Non, c’est mieux.”
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