On a toujours une bouteille de ketchup à la maison, c’est une de ces sauces indispensables
Mais saviez-vous qu’avec notre thermomix on peut le fabriquer soi-même sans colorants ni conservateurs ? Cette recette contient de l’ail
Comment faire du Ketchup au thermomix
Noter: Une fois fait Vous pouvez conserver votre Ketchup pendant 3 semaines au réfrigérateur dans un récipient propre et hermétique.
Comment faire du Ketchup au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
sauces au Thermomix
Ingrédients de Comment faire du Ketchup au thermomix
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
- un kilo de tomates concassées
- 180 grammes de poivrons rouges hachés
- 130 grammes d’oignons rouges
- 50 grammes de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de paprika
- 20 grammes de pâte de tomate
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 pincée de poivre de cayenne
- une cuillère à café de sel
- 80 grammes de miel
- 2 pincées de poivre
- 1 cuillère à soupe de café
- moutarde
- ½ cuillère à café de cumin
Préparation de Comment faire du Ketchup au thermomix
- Mettre 3 gousses d’ail dans le Thermomix et mélanger
- 5 secondes / vitesse 7 .
- Raclez ensuite les parois du seau avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire
- 4 minutes / varoma / sans le gobelet doseur.
- Ajoutez 1000 grammes de tomates hachées, 180 grammes de poivrons rouges hachés, 130 grammes d’oignons rouges coupés en deux et 50 grammes de vinaigre de vin au Thermomix. mélanger
- 18 s / vitesse 5
- et cuisiner
- 40 minutes / 120°C / vitesse 2 avec le panier de cuisson au lieu de la tasse à mesurer sur le couvercle du récipient pour éviter les éclaboussures.
- Ajoutez 1 cuillère à café de paprika, 20 grammes de pâte de tomate, 1 pincée de muscade moulue, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de sel, 80 grammes de miel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café et ½ cuillère à café de moutarde. le Thermomix.
- Cuire 15min 30sec / 120°C / vitesse 2 Avec le panier de cuisson au lieu de la tasse à mesurer sur le couvercle du bol pour éviter les éclaboussures et
- vaporisateur 45 s / vitesse 10 .
- Transférez le contenu du Thermomix dans un pot ou un pot à confiture.
- laisser refroidir.
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