Le cheesecake ou comme on l’appelle dans le monde entier Cheesecake est si polyvalent qu’il peut être combiné avec n’importe quel ingrédient, cette fois nous allons vous montrer comment préparer un Cheesecake banane et chocolat avec thermomix.
Cheesecake banane et chocolat au thermomix
Cheesecake banane et chocolat au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients
120 grammes de biscuits
50 grammes de beurre
50 grammes de chocolat pour les desserts
70 grammes de banane
20 grammes de sucre glace
110 grammes de mascarpone
100 grammes de ricotta
60 grammes de crème liquide
6 grammes de gélatine en feuilles
1 verre d’eau froide pour tremper la gélatine
1 cuillère à soupe d’eau chaude pour dissoudre la gélatine
Plus de banane pour la garniture (facultatif)
Chocolat râpé pour la garniture (facultatif)
préparation
Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de Cheesecake Banane et Chocolat au Thermomix, vous devez faire tremper les feuilles de gélatine en les plongeant dans l’eau froide pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, versez les cookies à écraser dans le bol du Thermomix, programmez.
10 secondes / Vitesse 9.
Ajouter immédiatement le beurre en morceaux et programmer.
20 secondes / Vitesse 6.
Le beurre et les biscuits étant parfaitement intégrés, versez le mélange dans un moule amovible d’environ 20 cm de diamètre, répartissez-le sur toute la surface et écrasez-le avec le dos d’une cuillère pour qu’il soit homogène. Réserver au réfrigérateur quelques minutes.
Pour continuer, ajoutez le chocolat coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, programme.
6 secondes / Vitesse 6.
A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à café, abaissez les restes de chocolat concassé qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix, programme.
4 minutes / Température 50° / Vitesse 2.
Ensuite, ajoutez la banane coupée en morceaux et le sucre glace, programmez.
10 secondes / Vitesse 6.
A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à café, baissez les restes de banane écrasée et ajoutez aussitôt les fromages mascarpone et ricotta, programme.
20 secondes / Vitesse 4.
Ensuite, versez la crème et mélangez à nouveau, programmez.
10 secondes / Vitesse 4.
D’autre part, versez une cuillère à soupe d’eau dans un petit bol et faites-la chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes. Quand il fait chaud, égoutter les feuilles de gélatine que nous avons trempées et les mettre dans l’eau chaude, mélanger pour dissoudre.
Pour continuer, retirez la tasse du couvercle du récipient thermomix et versez lentement la gélatine à travers la buse, réglée.
Pas de temps / Vitesse 3.
Sortez le moule du réfrigérateur, versez la crème obtenue sur le fond de biscuit, répartissez bien la crème pour que la surface soit plane. Réfrigérer au moins 4 heures.
Lorsque nous allons le servir, le retirer du moule et décorer à votre goût avec de la banane et/ou du chocolat râpé.
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