Cette recette a été réalisée par notre amie Luz María Lagoa Vives. Bonjour camarades. Premier vendredi saint pâtissier du mois d’août. Fidèle à lui, je vous propose une nouvelle recette, avec l’aide du garçon de maison.
2ème semaine de rééducation, très dure, ma main doit reprendre des forces, elle est encore fragilisée. Petit à petit, j’y parviendrai.
En tant que fan de cheesecakes, cette semaine, au chocolat blanc.
Super riche. Nous avons adoré. je vous le recommande
cheesecake au chocolat blanc au thermomix
Cheesecake au chocolat blanc au thermomix
Personnes
6
Temps de cuisson :
30 minutes
Durée totale
30 minutes
Cuisine
Thermomix
Thermomix
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients du Cheesecake au chocolat blanc au thermomix
BASE
- 160 gr de biscuits
- 80 g de beurre fondu
FARCI
- 400 gr de fromage frais
- 200 gr de boucles de chèvre
- 120 gr de sucre de canne roux
- 200 gr de chocolat blanc
- 300 ml de crème
- essence de vanille
- 5 œufs (M)
- 30 g de fécule de maïs
Préparation du cheesecake au chocolat blanc au thermomix
BASE
- Des biscuits dans le verre,
- 6 secondes / vitesse 8.
- Réserver dans un bol et ajouter le beurre fondu.
- Tapisser le fond et les côtés du moule de papier sulfurisé, verser la pâte et la répartir sur la surface. On le met au réfrigérateur
FARCI
- Cassez le chocolat et versez la crème chaude, remuez jusqu’à ce que le chocolat se désintègre. Nous nous réservons
- Fromage, sucre, essence, œufs, crème au chocolat et fécule de maïs dans le verre,
- 1 minute / vitesse 5
- Nous sortons la base du réfrigérateur et la versons sur le dessus.
- Four préalablement préchauffé à 180°, chauffer de haut en bas.
- Nous cuisons pendant environ 40 minutes, l’éteignons, retirons un peu la grille à l’extérieur, la faisons buter contre la porte et la laissons pendant 30 minutes.
- Si vous le souhaitez moins compact, sautez cette étape. À la maison, nous le préférons ainsi, plus dense mais sans perdre son onctuosité.
- On le laisse refroidir à température ambiante puis on le met au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Passé ce délai, nous démoulons et finissons de décorer selon nos goûts.
- NE RESTE QUE POUR PROFITER, BON PROFIT
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