Casserole de lotte et crevettes au thermomix

Préparation de cassolette de lotte et crevettes au thermomix

1. Mettez 1 oignon jaune et 1 gousse d’ail dans le Thermomix. Mélange
2. 5 s/vitesse 5
3. Ajouter 100 grammes de poireaux (uniquement les blancs) coupés en tranches au Thermomix et les faire cuire
4. 4 minutes/100°C/vitesse 1
5. On met 200 grammes de vin blanc, 2 pincées de sel (à ajuster selon goût) et 2 pincées de poivre (à ajuster selon goût) dans le Thermomix. cuisinier
6. 6 minutes/varoma/vitesse 1
7. Nous ajoutons maintenant 350 grammes d’eau et 1 cube de bouillon de poisson dans le Thermomix.
8. Ajoutez le panier de cuisine.
9. Nous préparons 600 grammes de filets de lotte coupés en cubes dans le panier de cuisson.
10. On met le varoma.
11. Ajoutez 300 grammes de champignons de pari dans le Varoma.
12. maintenant, nous mettons 200 grammes de crevettes décortiquées ou de crevettes congelées sur le plateau Varoma et cuisons
13. 20 minutes/varoma/vitesse 1
14. et retirer le varoma.
15. Retirez le panier de cuisson.
16. Réservez le poisson, les crevettes et les champignons.
17. Réserver les poireaux et ne conserver que le jus de cuisson dans le bol.
18. Ajoutez 100 grammes de crème, 20 grammes de farine de maïs, 25 grammes de jus de citron et 1 part de safran dans le Thermomix. cuisinier
19. 5 minutes/90°C/vitesse 3
20. sans le gobelet doseur.
21. Ajouter 15 grammes d’échalote fraîche hachée dans le Thermomix.
22. Accompagnez vos plats avec de la sauce de lotte, des gambas, des poireaux et des champignons.