Canelés bordelais au thermomix
Parmi la variété de biscuits ou de brioches qui existent dans le monde, il en existe des très spéciaux qui sont très courants dans les petits déjeuners et les collations français.
Ce sont les canelés de Bourgogne au thermomix et dans ce post nous montrons leur préparation.
Bien qu’il s’agisse d’une recette très simple, vous devez disposer de suffisamment de temps pour terminer sa préparation, car vous devez être patient avec les temps de repos.
Canelés bordelais au thermomix
Sans plus tarder, apprenez à préparer ces délicieux canelés bordelais.
Canelés bordelais au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes internationales Thermomix
Ingrédients des canelés bordelais au thermomix
- 500 grammes de lait entier
- 50 grammes de rhum vieilli
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 25 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 2 jaunes d’œufs
- 240 grammes de sucre
- 140 grammes de farine
- Sucre glace ou cannelle pour saupoudrer
Préparation des canelés bordelais au thermomix
- Ajouter le lait entier, le rhum vieux, la cuillère à café d’extrait de vanille et le beurre dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1
- Réserver ce mélange quelques minutes jusqu’à ce que la température baisse.
- Ensuite, une fois que vous avez nettoyé et séché le verre du thermomix et placé 1 œuf et les 2 jaunes avec le sucre, programmez.
- 3 minutes / Vitesse 4
- Ajoutez ensuite la farine au mélange, programmez.
- 15 secondes / Vitesse 3
- Assurez-vous que le lait n’est pas chaud, si c’est le cas, utilisez une méthode de refroidissement rapide telle que passer le lait encore et encore.
- Une fois le lait à température ambiante, retirez le gobelet du couvercle en verre du thermomix, et ajoutez le lait petit à petit. Il doit reposer pendant 24 heures, pendant ce temps de repos, remuez à la cuillère plusieurs fois, entre 3 ou 4.
- Au bout de 24 heures, graissez chaque moule à canelés avec de l’huile de démoulage (vous pouvez aussi utiliser du beurre) et mettez les moules au congélateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Disposez les moules à canelés déjà graissés sur une plaque allant au four et remplissez jusqu’à ce qu’ils soient complètement remplis.
- Cuire 15 à 20 minutes, selon la puissance de votre four, à la même température 230°C. Baisser ensuite la température à 180°C et cuire encore 1h15.