Il est temps de vous montrer dans votre cuisine dans le meilleur style de l’un des meilleurs chefs français que vous puissiez imaginer, en préparant la recette que nous partagerons ci-dessous.
Canard orange Thermomix, eh bien, si nous laissons derrière nous le mythe selon lequel préparer du canard à la maison est difficile et prenons le risque de le faire. Cette recette demande du canard
canard orange au thermomix
Prenez note et savourez ce plat spécial.
canard orange au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 6 cuisses de canard
- 1 verre de jus d’orange frais (4 ou 5 grosses oranges juteuses)
- 100 grammes de beurre pour étaler les cuisses
- 50 grammes de cognac
- 3 cuillerées de sucre
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 1 verre de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
préparation
- Pour commencer, salez et poivrez les 6 cuisses de canard puis tartinez-les de beurre.
- Dans une poêle chaude ou une casserole à feu moyen, placez les cuisses à dorer de chaque côté, cela prendra environ 20 minutes. Lorsque la peau des cuisses est dorée (non brûlée) des deux côtés, ajoutez le cognac ainsi que le jus d’orange, baissez un peu le feu et laissez cuire environ 1 heure. Attention à ne pas laisser sécher le jus.
- Une fois notre canard prêt, retirez les cuisses avec des pinces et placez-les dans un plat de service, et de nouveau dans une poêle chaude à part ou faites caraméliser la mesure de sucre.
- Ajouter un peu de ce jus que la cuisson du canard a dégagé dans le bol du Thermomix, le caramel ou le sucre caramélisé, deux cuillères à soupe de fécule de maïs et le bouillon de poulet, programme.
- 2 minutes / Température Varoma / Vitesse 3.
- Programmez à nouveau mais en diminuant la vitesse et en augmentant le temps de cuisson.
- 13 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Une fois la sauce prête, versez-la sur les cuisses de canard que vous avez réservées dans le plat, afin qu’elles soient toutes bien enrobées de cette merveilleuse et épaisse sauce à l’orange caramélisée.
- Cette recette est une excellente façon de divertir quelqu’un de spécial.
- J’espère que vous l’avez aimé et que vous avez apprécié cet exquis canard orange au thermomix.
- Dites-nous comment ça s’est passé dans les commentaires, à la prochaine recette !
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