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Calmar à l’américaine avec thermomix il y a 5 ans
Calmar à l’américaine avec thermomix Les calamars à l’américaine sont des calamars préparés avec une sauce à base de tomate, d’oignon, de vin et de cognac.
Calmar à l’américaine avec thermomix
Bien que nous ne l’ayons pas mis dans la recette, nous pourrions ajouter 1 poivre de Cayenne si nous l’aimons épicé
Calmar à l'américaine avec thermomix Temps de cuisson
50 minutes
Ingrédients 1 kilogramme de calmar frais 1 gousse d'ail 30 grammes d'huile d'olive 40 grammes de cognac 125 grammes de vin blanc 200 grammes de tomates naturelles broyées 100 grammes d'échalote 100 grammes d'oignons 1 feuille de laurier 1 bâtonnet de persil frais sel poivre Instructions Nettoyez et coupez le calmar en rondelles ou en morceaux et mettez de côté dans notre verre thermomix l'oignon, et l'échalote en morceaux, ainsi que l'ail et programmez 4 secondes / vitesse 4 Avec la spatule, nous abaissons tous les morceaux collés sur les côtés de notre verre thermomix, nous ajoutons l'huile et nous pochons pendant 10 minutes / varoma / vitesse de la cuillère On ajoute le calmar réservé et on le fait frire pendant 10 minutes / varoma / rotation inverse / vitesse de la cuillère On inclut le cognac et le vin blanc et on programme 5 minutes / varoma / tour inverse / vitesse de la cuillère sans tasse pour évaporer l'alcool Mettre la tomate écrasée, le laurier, le persil, le sel et le poivre et programmer 25 minutes / 100 º C / rotation inverse / vitesse de la cuillère avec la tasse
Et notre calmar à l’américaine sera prêt.
