Cabillaud à la crème au thermomix
Dans cet article, nous vous montrons une autre façon délicieuse de présenter et de consommer la morue, un plat typique de notre pays voisin le Portugal et qui gagne progressivement de la place sur notre table. Cette recette demande de la crème
Le cabillaud à la crème au thermomix, même si ce n’est pas un plat très léger, il se marie très bien en ces jours de grand froid.
cabillaud à la crème au thermomix
Cabillaud à la crème au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
42 minutes
Temps total
42 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients de Morue à la crème au thermomix
- 300 grammes de cabillaud
- 200 grammes de crème liquide
- 100 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 600 grammes de pommes de terre coupées en rondelles
- 100 grammes d’eau
- 2 oignons moyens coupés en fines rondelles
Sauce béchamel:
- 400 grammes de lait
- 50 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- une cuillère à café d’huile
- Noix de muscade au goût
- poivre fraîchement moulu
Pour gratiner :
- pain à saupoudrer
- quelques cuillères à café de beurre
- 200 grammes d’olives noires
- Fromage râpé pour gratin
Préparation de cabillaud à la crème au thermomix
- Nettoyez la morue, rincez les morceaux de poisson à grande eau, retirez la peau et les arêtes, égouttez-les dans une passoire. Puis émietter avec les mains et réserver.
- Dans le verre du thermomix ajouter l’huile d’olive, programme.
- 4 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
- Ajouter les rondelles d’oignon, programmer.
- 4 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
- Lorsque les rondelles d’oignons ont fini de cuire, ajoutez les pommes de terre en tranches, une pincée de sel et l’eau, programmez.
- 15 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
- Lorsqu’il reste 1 minute avant la fin du temps, ajouter le cabillaud effiloché.
- Vérifier le point de sel, ajouter la préparation dans une source adaptée au four.
- D’autre part, retirez le papillon des lames de verre du thermomix et ajoutez le lait, la farine, les 50 grammes de beurre, la cuillère à soupe d’huile, la muscade et le poivre moulu, programme.
- 6 minutes / Température 100° / Vitesse 3
- Une fois le temps de ce mélange terminé, ajoutez la crème et programmez.
- 2 minutes / Température 100° / Vitesse 3
- Versez la crème dans le plat allant au four où vous avez réservé les pommes de terre, les rondelles d’oignon et la morue.
- Saupoudrez la surface de fromage et de chapelure, puis déposez quelques boules ou morceaux de beurre et enfin, décorez avec les olives.
- Cuire au four 15 minutes à 180°C. Il sera prêt lorsque vous apercevrez la légère couleur dorée de la surface due au fromage gratiné.
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