Vous cherchez la recette parfaite pour biscuits au beurre et au chocolat fait avec votre Thermomix?
Vous êtes au bon endroit ! Ces biscuits sont l’équilibre idéal entre croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une touche de chocolat qui les rend irrésistibles.
De plus, avec l’utilisation du Thermomix, le processus est simplifié et garantit un résultat parfait à chaque lot.
Continuez votre lecture pour découvrir comment préparer ces délicieux biscuits à la maison, en profitant de toutes les fonctions de votre Thermomix.
Biscuits au beurre et au chocolat au Thermomix
Personnes
6
Temps de cuisson :
30 minutes
Durée totale
30 minutes
Cuisine
Thermomix
Thermomix
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients des Biscuits au Beurre de Chocolat au Thermomix
- 140 g de chocolat fondant pour desserts (minimum 50% de cacao), coupé en morceaux
- 130 g de beurre coupé en morceaux
- 100g de sucre
- 100 g de cassonade
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de sucre vanillé maison ou 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 180g de farine
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation des biscuits au beurre de chocolat au Thermomix
Étape 1 : Préparation du four et des plaques
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Cela garantit que les cookies ne collent pas et cuisent uniformément.
Étape 2 : Hachez le chocolat
- Placez le chocolat fondant dans le verre Thermomix et hachez-le 3 secondes à la vitesse 6.
- Retirez le chocolat haché du verre et réservez-le dans un bol.
Étape 3 : Mélanger le beurre, le sucre et l’œuf
- Mettez le beurre, le sucre, la cassonade, l’œuf et le sucre vanillé dans le verre.
- Mélangez pendant 2 minutes à la vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cette étape est cruciale pour garantir que le sucre et le beurre soient bien intégrés, ce qui donne des biscuits plus moelleux.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel au mélange.
- Mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 4 jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement intégrés au mélange précédent. Ne pas trop mélanger car cela pourrait altérer la texture des cookies.
Étape 5 : Ajouter le chocolat haché
- Ajoutez le chocolat haché réservé dans le verre et remuez pendant 30 secondes à la vitesse 2.
- A l’aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées en maintenant un espacement de 5 cm entre chacune.
Étape 6 : Cuisson des cookies
- Placer une plaque au four et cuire au four 10-12 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Cela permettra aux cookies de se fixer et d’obtenir la texture idéale.
Étape 7 : Stockage
- Une fois refroidis, conservez les sablés au chocolat dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
Foire aux questions
- 1. Puis-je faire ces cookies sans sucre vanillé ?
- Oui, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de l’extrait naturel de vanille. Cela vous donnera une saveur similaire sans le sucre ajouté.
- 2. Puis-je congeler la pâte pour la cuire plus tard ?
- Clair! Il suffit de former les boules de pâte et de les congeler sur une plaque. Ensuite, conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur. Vous pouvez cuire directement à la sortie du congélateur, il vous suffira d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
- 3. Combien de temps ces cookies restent-ils frais ?
- S’ils sont conservés dans un contenant hermétique, ils peuvent durer jusqu’à une semaine. Bien qu’ils soient si délicieux qu’ils disparaîtront probablement bien avant.