Astuce: farine spéciale avec thermomix pour faire frire le poisson croquant

Astuce: farine spéciale avec thermomix pour faire frire le poisson croquant

Pour que nous ayons un petit poisson croquant comme avec le poisson du sud de l’Espagne ou de l’Italie, nous allons vous donner un petit tour.

Astuce: farine spéciale avec thermomix pour faire frire le poisson croquant

Ingrédients Farine spéciale avec thermomix pour faire frire le poisson croquant:

200 gr de farine de blé
200 gr de pois chiches séchés

Préparation Farine spéciale avec thermomix pour faire frire le poisson croquant:

Nous allons mélanger notre farine normale avec une farine que nous allons créer avec des pois chiches secs

Nous mettons les pois chiches dans le verre du Thermomix et le programme
30 secondes, vitesse progressive de 5 à 10.

Nous ajoutons la farine et sélectionnons
30 secondes, vitesse progressive de 5 à 10.

Nous passons le contenu du verre dans une assiette et nous pouvons l’utiliser avec notre poisson.
quand on le fait frire, il sera beaucoup plus croustillant qu’avec notre farine normale

Nous pouvons également le garder dans un pot hermétique

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