Merlu farci de mousse de crevettes au thermomix

Name: Merlu farci de mousse de crevettes au thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: espagnol
Ingredients: Pour la garniture (mousse de crevettes); 100 grammes de crevettes décortiquées crues; 10 grammes de beurre; 80 grammes de crème; 1 pincée de piment écrasé séché; 15 grammes de concentré de tomate.; Merlan farci; 2 filets de merlu frais avec la peau (environ 1300 gr.); Poivré

(65 votos, promedio: 4,57 de 5)

14 juin, 2020

Merlu farci de mousse de crevettes au thermomix

Aujourd’hui, nous apportons une recette de poisson pour le thermomix, aujourd’hui nous allons faire un merlu farci avec une délicieuse mousse de crevettes Cette recette a des crevettes

Merlu farci de mousse de crevettes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps total

45 minutes

Cuisine espagnol

Catégorie Sin categoría

Ingrédients

Pour la garniture (mousse de crevettes)
100 grammes de crevettes décortiquées crues
10 grammes de beurre
80 grammes de crème
1 pincée de piment écrasé séché
15 grammes de concentré de tomate.
Merlan farci
2 filets de merlu frais avec la peau (environ 1300 gr.)
Poivré

Instructions

Mousse de crevettes
Nous mettons dans notre verre thermomix les 100 gr de crevettes roses, les 80 gr de crème, le piment, les 15 gr de tomate concentrée et les 10 gr de beurre et mixons 10 secondes / vitesse 5
On met un morceau de film plastique et on place un filet de merlu et on met la mousse dessus, on le recouvre avec un autre filet de merlu et on roule bien pour qu'il n'y ait plus d'air et on met une nouvelle couche de film plastique et on la met à l'intérieur du varoma
Sauce à l'orange
Nous mettons dans notre verre thermomix le vin blanc, l'eau, l'orange, le jus d'orange et 20 gr. de beurre. Broyer 15 secondes / vitesse 7 Mettre le Varoma en position et programmer 25 minutes / Varoma / vitesse 1
Retirez le Varoma et piquez le rouleau avec une brochette pour libérer le liquide à l'intérieur.