Zeste d’orange ou de citron au Thermomix

Le zeste d’orange ou de citron C’est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes de pâtisserie, desserts et boissons.

Des gâteaux et muffins aux glaces et thés, son arôme frais d’agrumes ajoute une touche spéciale à n’importe quel plat.

De plus, si nous préparons cette poudre à la maison, nous gagnerons non seulement du temps, mais nous pourrons également l’avoir toujours à portée de main. Aujourd’hui, nous allons vous apprendre à préparer et à conserver zeste d’orange ou de citron en utilisant votre Thermomixd’une manière simple et pratique. Idéal à avoir dans votre garde-manger prêt à l’emploi !

Qu’est-ce que le zeste d’orange ou de citron ?

Le zeste d’orange ou de citron C’est la couche externe de la peau de ces agrumes. Contient des huiles essentielles qui procurent une saveur et un arôme intenses. Il est couramment utilisé dans les pâtisseries, les boissons et les plats salés, et s’il est bien conservé, il peut se conserver des mois sans perdre ses propriétés.

Pourquoi devriez-vous préparer le zeste d’agrumes ?

C’est un excellent moyen d’éviter le gaspillage, puisque vous pouvez profiter des écorces d’agrumes que vous consommez. De plus, l’avoir prêt vous permettra de gagner du temps en cuisine et d’enrichir immédiatement vos recettes.

Poudre d’orange et de citron maison au Thermomix

Avec l’aide du Thermomix, préparer des zestes en poudre est extrêmement simple. Cet outil accélère non seulement le processus, mais garantit également que la texture est adéquate, obtenant ainsi une poudre fine qui se fond parfaitement dans n’importe quelle recette.

Ingrédients pour le zeste d’orange ou de citron

faire poudre de zeste d’orange ou de citron vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• zestes de citron (sans la partie blanche, qui ajoute de l’amertume).
• écorces d’orange (également sans la partie blanche).

Étapes pour préparer le zeste d’agrumes avec Thermomix

Ensuite, nous expliquons comment préparer le zeste d’orange ou de citron pas à pas:

1. Préparez les coquilles

La première étape consiste à éplucher les oranges et les citrons. Il est important que les écorces soient totalement exemptes de la partie blanche (albédo), car c’est ce qui donne un goût amer que l’on veut éviter dans nos préparations.

2. Séchage au four

Une fois les coquilles prêtes, l’étape suivante consiste à les sécher. Pour ce faire, utilisez du papier sulfurisé sur la plaque du four et répartissez uniformément les écorces d’agrumes. Vous pouvez les recouvrir d’un autre morceau de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne sèchent trop sur une face.

• Température du four: 70ºC à 90ºC.
• Temps de séchage: Environ 1 heure et 30 minutes, selon l’humidité des écorces.
• Conseil: Si votre four dispose d’une fonction ventilateur, utilisez-la pour accélérer le processus.

3. Pulvériser au Thermomix

Une fois les pelures complètement sèches, il est temps de les vaporiser sur votre peau. Thermomix.

1. Placez d’abord les zestes de citron puis les zestes d’orange dans le verre Thermomix.
2. Programmez 15 secondes à la vitesse 10. Vous obtiendrez ainsi une poudre fine et uniforme.

4. Conservation de la poudre d’agrumes

Le zeste d’orange ou de citron la poudre doit être conservée dans un pot hermétique et au réfrigérateur. Bien conservé, il peut durer plusieurs mois sans perdre sa saveur ni son arôme. C’est un excellent allié en cuisine pour ajouter une touche d’agrumes à vos recettes sans avoir à râper à chaque fois des agrumes frais.

Utilisations de la poudre de zeste d’orange ou de citron

Maintenant que tu as ton poudre de zeste d’agrumes Prêt, les possibilités sont infinies. Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes :

1. Pâtisserie et Boulangerie

Ajoutez une cuillère à café de zeste en poudre à vos recettes. génoises, muffins, roscones de reyes ou toute pâte que vous souhaitez aromatiser. La touche d’agrumes intensifiera les saveurs de vos préparations.

2. Boissons et cocktails

Il poudre de zeste C’est également excellent pour infusions ou pour donner une touche rafraîchissante aux cocktails. Vous pouvez l’utiliser dans des thés, des limonades, ou encore pour décorer et parfumer des margaritas ou des mojitos.

3. Desserts glacés

Si vous aimez préparer glace maisonle zeste d’agrumes en poudre sera votre meilleur ami. Ajoutez-en un peu au mélange avant de congeler et vous dégusterez une glace au goût intense et délicieux.

4. Assaisonnement pour plats salés

Bien qu’il soit plus courant dans les desserts, le zeste de citron C’est un complément parfait aux plats salés, comme les salades, les vinaigrettes, les marinades ou les plats de poisson.

Avantages de préparer votre propre poudre de zeste avec Thermomix

Créez le vôtre poudre de zeste d’orange ou de citron Il présente plusieurs avantages :

1. Gain de temps

Une fois la poudre prête, vous pouvez l’utiliser à tout moment sans avoir à râper les agrumes frais.

2. Conservation prolongée

Étant sous forme de poudre et bien conservé au réfrigérateur, il peut durer plusieurs mois en conservant sa fraîcheur et son arôme.

3. Vous évitez le gaspillage

Au lieu de jeter les écorces d’agrumes, vous pouvez les réutiliser de manière pratique et délicieuse.

Conseils pour obtenir la meilleure poudre de zeste

• Sélectionnez des agrumes frais: Assurez-vous que les oranges et les citrons sont à leur maturité optimale.
• Peler soigneusement: Évitez de mettre la partie blanche des écorces sur les bandes que vous utiliserez.
• Séchage uniforme: Vérifiez les pelures pendant le séchage pour vous assurer qu’il n’y a pas de taches humides.

Conclusion

Avoir zeste d’orange ou de citron en poudre Préparé à la maison est un excellent moyen de donner vie à vos recettes rapidement et facilement. Avec l’aide du Thermomix, le processus est encore plus simple et garantit un résultat parfait. Cette poudre peut durer plusieurs mois si elle est correctement conservée, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans votre cuisine.

FAQ sur le zeste d’orange ou de citron au Thermomix

1. Combien de temps la poudre de zeste d’agrumes peut-elle durer ?

S’il est conservé dans un bocal hermétique et au réfrigérateur, le zeste d’agrumes en poudre peut se conserver jusqu’à six mois tout en conservant sa saveur et son arôme.

2. Est-il nécessaire d’utiliser le Thermomix pour faire de la poudre de zestes ?

Le Thermomix facilite le processus de mouture, mais vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un moulin à café pour obtenir des résultats similaires.

3. Puis-je utiliser n’importe quel type d’agrumes ?

Oui, vous pouvez utiliser les écorces de tout type d’agrumes comme les citrons, les oranges, les citrons verts ou les pamplemousses, en veillant toujours à retirer la partie blanche pour éviter l’amertume.