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zèbres avec thermomix

Name: zebras con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: INGREDIENTES BIZCOCHOS; 120 gramos harina de trigo; 80 gramos polvo de almendras; 40 gramos cacao puro en polvo; 3 huevos (M); 30 ml aceite girasol; 100 gramos de azúcar; Ralladura de naranja; 10 gramos levadura química; 200 gramos yogur griego natural ( sin azúcar); INGREDIENTES RELLENO; crema de cacao ( casera), podéis usar tipo nutella; Crema de leche y avellanas ( nocilla); INGREDIENTES COBERTURA; 150 gramos chocolate negro( de vuestra preferencia, yo he usado del 72% de cacao; 10 ml aceite de girasol; 150 gramos chocolate blanco ( fundir); 10 ml de aceite girasol

chomon

il y a 2 ans

Cette recette nous a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. délicieux petits pains fourrés à la crème de cacao et à la crème de lait et noisettes( nocilla), très moelleux.

J’espère qu’ils vous plaisent 👍 👍

zèbres avec thermomix

Personnes

Temps de Cuisson:

30 minutes

Temps Total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients de zèbres au thermomix

INGRÉDIENTS BISCUITS

120 grammes de farine de blé
80 grammes de poudre d’amande
40 grammes de poudre de cacao pur
3 œufs (M)
30 ml d’huile de tournesol
100 grammes de sucre
Zeste d’orange
10 grammes de levure chimique
200 grammes de yaourt grec naturel (non sucré)

INGRÉDIENTS REMPLISSAGE

crème de cacao (maison), vous pouvez utiliser du type nutella
Crème de lait et noisettes (nocilla)

COUVERTURE DES INGRÉDIENTS

150 grammes de chocolat noir (de votre préférence, j’ai utilisé 72% de cacao
10 ml d’huile de tournesol
150 grammes de chocolat blanc (fondu)
10 ml d’huile de tournesol

Préparation des zèbres avec thermomix

FAIRE DES BISCUITS

Préchauffer le four à 180°, chauffer de haut en bas
Tamisez les séchés (farine, poudre d’amande, cacao et levure),
20 secondes / vitesse 8
départ et réservation
Nous introduisons les œufs et le sucre,
4 minutes / vitesse 4
maintenant le yaourt et le zeste,
1 minutes / vitesse 4
il est maintenant temps d’ajouter l’huile,
1 minutes / vitesse 4
nous coulons à travers la voix et sans nous arrêter de battre à la vitesse 3, les sèches réservées.
Avec le même verre du thermomix, nous remplissons les petits trous du moule.
Cuire au four environ 20 minutes / ou jusqu’à ce que le bâton soit vérifié, il en ressort propre.
Nous retirons et laissons tempérer avant de démouler, une fois démoulés nous les laissons refroidir complètement sur une grille.
Nous retirons à l’aide d’un couteau les chepitas pour laisser les bases aussi plates que possible. Nous faisons 4 trous dans la base à l’aide d’une paille ou similaire, c’est là que nos obturations iront

ÉLABORATION FORMÉE

Nous introduisons nos crèmes dans différentes poches à pâtisserie, avec une buse allongée, nous introduisons les garnitures à travers les trous, certaines avec de la crème de cacao et d’autres avec de la crème de lait.
Nous introduisons au réfrigérateur bien couvert un minimum de 1 heure; avec l’intention que lors de la couverture avec les différents chocolats, nous ne nous émiettons pas

ELABORATION DES COUVERTURES

Nous faisons fondre les chocolats, soit au micro-ondes à intervalles de 30 secondes / soit au bain-marie comme c’est le cas dans mon cas lorsqu’ils sont complètement fondus, ajoutez l’huile et remuez.
On introduit les brioches à travers la base, pour la recouvrir, on les laisse face vers le haut, et on introduit au frigo 10 minutes / pour que le chocolat sèche.
Nous mettons les chocolats dans différents pots pour les rendre plus confortables à couvrir.
Lorsque les bases sont sèches, placez les petits pains sur une grille et placez du papier sulfurisé en dessous, afin de profiter des restes de chocolat.
Une fois couverts, nous les laissons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettons au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour sécher le chocolat.

Remarques

Avec les différents chocolats qu’il nous restera, nous les mettons dans différentes pochettes pour les réaliser en zigzag, les blancs recouverts de chocolat noir et les noirs recouverts de chocolat blanc.

Ils tiennent parfaitement une semaine au réfrigérateur, bien couverts

IL NE RESTE PLUS QU’À EN PROFITER, BON APPÉTIT

recette de Luz Maria Lagoa Vives

zèbres avec thermomix

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J’espère qu’ils vous plaisent 👍 👍