Yaourt Nature avec Thermomix TM6 en Mode Fermentation

Préparation naturelle du yogourt avec Thermomix TM6 en mode ferment

1. Mélanger: Mettez le lait 🥛, le yaourt naturel et le lait de poussière dans le verre thermomix. Mélanger 30 sec / Vel 4.
2. Fermentation: Démarrez le mode de fermentation à 45 ° C pendant 10 heures.
3. Emballage: Distribuez le mélange dans le 🫙 Crystal 🫙 Tarros et appelez-les avec leurs tapas ou couvrez avec un film transparent.
4. Couvert: Laisser tempérer et réserver dans le réfrigérateur ❄️ pendant 2 heures avant de servir.

💡 Conseils pour toutes sortes de yaourts

1. Yogourt liquide: À la fin de la fermentation, mélangez 10 sec / Vel 4 et versez des bouteilles.
2. Lait cru: chaud 15 min / 90 ° C / Vel 2 et laisser refroidir avant de l’utiliser.
3. Yogourt plus épais: Utilisez du lait en poudre ou de la crème pour une consistance plus crémeuse.
4. Yogourt grec: remplacer 100-200 g de lait par de la crème liquide.
5. Yogourt de soja: essayez cette alternative laitière pour une option végétalienne.

❓ Questions fréquemment posées

1. 1. Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu du lait entier?
2. Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais le yaourt sera moins crémeux. Pour améliorer la texture, ajoutez plus de lait en poudre ou un peu de crème.
3. 2. Combien de temps puis-je garder le yaourt à la maison?
4. Le yaourt fait maison est conservé au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Assurez-vous de le garder bien dans des pots clos.
5. 3. Que se passe-t-il si je n’ai pas de yaourt naturel à utiliser comme ferment?
6. Vous pouvez utiliser des ferments lactiques spécifiques pour le yaourt, trouvés dans des magasins ou pharmacies spécialisés. Vous pouvez également utiliser un yaourt commercial sans saveur, mais assurez-vous qu’il contient des cultures vivantes.