Avec la recette que nous vous montrerons ci-dessous, nous faciliterons un peu votre journée ou votre dîner s’il s’agit d’une de ces journées chargées et stressantes. De vieux vêtements au thermomix, un repas très complet à base des restes du ragoût des jours précédents que l’on ne veut pas perdre. Cette recette utilise des pois chiches
Vieux vêtements avec thermomix
Cette recette typique de notre terroir mais avec de nombreuses variantes est très facile et rapide à réaliser.
Vieux vêtements avec thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix Légumineuses au Thermomix
Ingrédients
Restes de ragoût (pommes de terre, pois chiches, viande, etc.)
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 gros poivron rouge
50 grammes d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika
200 grammes de tomate
1 cuillère à soupe d’origan
½ cuillère à soupe de thym
1 feuille de laurier
50 grammes de vin blanc
Quelques brins de coriandre fraîche pour décorer
préparation
Pour démarrer cette riche recette de Vieux Habits au thermomix, caractérisée par les restes de la veille, il faut préparer la sauce tomate. Alors les tomates sont coupées en quartiers, on enlève les graines et on les rajoute dans le bol du Thermomix pour les écraser, programme.
10 secondes / Vitesse 7.
Vérifiez la texture de la tomate, il doit s’agir d’une sauce légère sans grumeaux, si nécessaire, répétez l’opération plusieurs fois jusqu’à ce qu’une sauce très lisse soit laissée, et si possible une fois écrasée, passez-la au tamis ou passoire, versez le sauce dans un récipient et réserver.
Pour continuer, ajoutez l’oignon et le poivron coupés en quartiers et les gousses d’ail à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à café, abaissez les restes végétaux adhérant aux parois et le couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis versez l’huile, programme.
7 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Une fois la sauce prête, ajoutez la sauce tomate avec les épices, le vin blanc, la viande et les restes du ragoût comme les pois chiches, les pommes de terre, etc. qui restait du ragoût de la veille, programme
Lorsque tout est prêt, versez le mélange dans un plat de service. Si vous avez tendance à décorer vos plats, avec quelques brins de coriandre éparpillés autour de la source ce sera super et coloré.
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