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recettes pour thermomix

Viande effilochée au thermomix

chomon

Viande effilochée au thermomix

Une bonne portion de protéines dans notre alimentation est toujours recommandée et si nous l’accompagnons également d’ingrédients qui multiplient sa saveur, c’est génial. C’est le cas de la recette que nous vous partagerons ci-dessous, la Viande effilochée au thermomix, un porc délicieux et juteux assaisonné d’herbes divines. Cette recette contient de l’ail

Viande effilochée au thermomix

N’arrêtez pas d’essayer.

Viande effilochée au thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

55 minutes

Temps total

55 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

  • 1000 grammes de tête ou de longe de porc
  • 3 carottes épluchées et coupées en morceaux
  • romarin et thym séchés
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ou de tomates frites maison
  • 50 grammes d’huile d’olive
  • 600 grammes d’eau
  • 100 grammes de vin blanc
  • sel normal au goût
  • Poivre
  • Gros sel ou sel de mer

préparation

  1. Pour commencer, nettoyez très bien la viande de porc, étalez-la de sel, poivre, romarin et thym sur toutes les faces, enveloppez-la dans du film plastique et faites des trous avec un cure-dent, placez la pâte dans le varoma et réservez.
  2. Puis, dans le bol du Thermomix, ajouter l’oignon et la carotte coupés en morceaux ainsi que les gousses d’ail, programme.
  3. 5 secondes / Vitesse 5.
  4. A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à café, baisser les restes de légumes collés aux parois du bol du Thermomix, ajouter la cuillère à soupe de concentré de tomate et l’huile, programme.
  5. 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
  6. Une fois cette sauce prête, ajoutez de l’eau, du vin blanc, un peu de sel et de poivre, placez le varoma en position et programmez.
  7. 45 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
  8. A la fin de la cuisson du porc, retirez délicatement le varoma et laissez reposer la viande et la sauce.
  9. Au bout d’un temps raisonnable, écrasez les légumes que vous avez dans le bol du Thermomix, programmez.
  10. 1 minute / Vitesse progressive 5-10.
  11. Pendant ce temps, à l’aide d’une fourchette, trancher la viande le plus finement possible, puis l’étaler dans un saladier, assaisonner avec un peu plus de sel, cette fois du gros sel ou du sel marin, et verser la sauce bien piquante sur la viande de porc

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