Une boisson tropicale, crémeuse et addictive :
exactement ce qu’il te faut Quand les températures grimpent et que même le ventilateur abandonne, il n’y a rien de mieux qu’une boisson qui rafraîchit tout en étant si délicieuse qu’on ferme les yeux de plaisir.
Il s’agit de la Brazilian Lemonade, aussi connue sous le nom de limonada suíça – une boisson curieuse mais incroyablement savoureuse à base de citron vert frais, de lait concentré sucré et de glaçons. Elle a le goût d’un milk-shake, sans être trop sucrée.
Malgré son nom, elle ne contient pas de citron jaune, mais du citron vert, mixé avec la peau pour en extraire un arôme fruité intense. Le secret d’une texture parfaite et d’un goût équilibré ? Le Thermomix, bien sûr – un robot culinaire qui parle depuis longtemps la langue de la cuisine internationale. Grâce à sa puissance, cette recette est un jeu d’enfant : crémeuse, fraîche, et avec une touche exotique.
Parfaite pour les barbecues, les pique-niques d’été ou simplement pour s’évader un instant vers le paradis des saveurs brésiliennes. C’est parti !
Ingrédients pour une limonade qui réchauffe le cœur
-
3 citrons verts (bien verts et aromatiques)
-
¼ tasse de sucre (ajuster selon le goût)
-
3 ½ tasses d’eau glacée
-
⅓ tasse de lait concentré sucré
-
Glaçons (plus il y en a, mieux c’est)
Préparation au Thermomix : simple, rapide et inratable
-
Laver soigneusement les citrons verts et les sécher. Râper finement la peau verte et la réserver – cela intensifie l’arôme.
-
Enlever soigneusement la peau blanche (le mésocarpe amer). Couper les citrons verts en quartiers et retirer les éventuels pépins.
-
Mettre l’eau froide, le sucre, les morceaux de citron vert et le zeste dans le bol du Thermomix. Mixer 20 à 30 secondes à vitesse 8.
-
Filtrer la préparation à l’aide d’un tamis fin pour retirer la pulpe et les morceaux de peau. Verser le jus de citron vert obtenu dans le bol propre du Thermomix.
-
Ajouter le lait concentré sucré et mixer 5 secondes à vitesse 5. Voilà – une limonade onctueuse et fraîche est prête !
-
Verser dans de grands verres remplis de glaçons et déguster immédiatement. Pour un effet wahou, ajoute une branche de menthe fraîche ou une rondelle de citron vert en décoration.
Astuces, variantes et petit secret de réussite
La magie de cette limonade réside dans l’équilibre parfait entre acidité et onctuosité. Il est impératif de retirer la peau blanche des citrons verts, sinon la boisson deviendra amère au lieu d’être brésilienne.
Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques idées :
-
Remplacer une partie de l’eau par de l’eau gazeuse pour une version pétillante.
-
Ajouter un peu de gingembre frais râpé pour une touche relevée.
-
Avec un trait de cachaça, de vodka ou de rhum blanc, cela devient un cocktail estival exotique.
Important : cette limonade doit être servie et bue immédiatement, car la peau de citron vert peut rapidement la rendre amère. Fraîchement préparée, c’est un vrai délice – mais elle ne se conserve pas.
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
