Tourteaux de type Thermomix Ines Rosales
En ces jours froids, rien de mieux qu’un café chaud au lait ou un bon chocolat accompagné de riches pâtisseries.
Aujourd’hui, nous vous proposons un classique de nombreuses maisons et vous êtes nombreux à avoir vu votre mère ou votre grand-mère, les pancakes à l’huile ou Ines Rosales, qui est la marque la plus connue de ce riche gâteau.
Ingrédients pour tourteaux avec Thermomix type Ines Rosales
Tourteaux de type Thermomix Ines Rosales
100 grammes d’huile d’olive extra vierge
La peau d’un demi citron
2 cuillères à soupe de grain d’anis
350 grammes de farine de force
20 grammes de levure fraîche pressée.
140 grammes d’eau
40 grammes d’anis
2 cuillères à soupe de sésame ou de sésame
30 grammes de sucre
1 pincée de sel
Préparation de tourteaux avec Thermomix type Ines Rosales
Nous commençons par verser l’huile d’olive dans notre thermomix avec la peau du demi citron et chauffer
5 minutes / 100ºC / vitesse 1
Après 5 minutes, nous avons préparé l’anis et laissé refroidir. Une fois froid, retirez la peau du citron.
Maintenant, mettez ensemble dans le verre de notre thermomix, huile, farine, levure, eau et anis, sucre et sel. Nous pétrissons
5 minutes / pointe de vitesse.
Une fois le pétrissage terminé, nous laissons tout reposer dans notre bol du Thermomix et nous laisserons la levure agir jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pendant ce temps nous préchauffons le four à 220ºC.
Nous retirons la pâte de notre bol du Thermomix et l’étirons très très très bien en faisant des cercles; pour cela, nous pouvons aider avec un grand couvercle ou un tire-bouchon circulaire que nous avons, le cas est de faire des cercles de la taille des tourteaux que nous avons veux faire.
Nous allons enfin verser du sucre en abondance et les faire cuire 5 minutes et tout est prêt.
