Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Salut les gars, aujourd’hui je vous apporte de délicieux cupcakes, fourrés de fromage à la crème et recouverts d’une fine couche de pâte feuilletée croustillante. Ils sont typiques de Teruel et ont une histoire basée sur la légende d’un AMOUR impossible, Juan et Isabel, les amants de Teruel.
Idéal à partager et à déguster avec un café riche et chaleureux, déjà appétissant. Comme toujours, un plaisir de pouvoir partager mon travail, j’espère qu’il vous plaira et je vous encourage à le faire. ??
Vous avez 2 options pour garnir les moules ou les tartelettes
OPTION 1
Étirez la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites des coupes de pâte à l’aide d’un verre ou similaire, à la circonférence du moule choisi
OPTION 2
Étirez la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Rouler la pâte.
Réalisez 18 cloisons de 1 cm d’épaisseur. (c’est l’option que j’ai utilisée), allez mouler la pâte à l’aide de vos doigts, de l’intérieur vers l’extérieur.
Dans l’une ou l’autre des deux options, conservez les tartelettes au réfrigérateur. Pendant ce temps, on continue la recette
1REMPLIR
Allumer le four (au moins 15 min avant la cuisson), à 200°C / monter et descendre
Nous introduisons les ingrédients dans le verre,
5 minutes / 90°C / vitesse 3.
Alors,
5 secondes / vitesse 9.
Sortez les tartelettes du réfrigérateur et remplissez-les en veillant à ne pas trop les remplir. On fait cuire environ 20/25 min (la surface doit être dorée), on éteint, on retire, on laisse tempérer pour pouvoir démouler.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
