Avec ce riche dessert de la ville de Cedeira, comme le nom de la recette l’indique, vous partirez pour une délicieuse promenade le long de la côte nord des Rías Altas à La Corogne, Mantecados de Cedeira au thermomix.
Une excellente collation pour les après-midi d’été. N’arrêtez pas d’essayer. Cette recette utilise du beurre
Mantecados de Cedeira au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
13 minutes
Temps de cuisson:
24 minutes
Temps total
37 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients de Mantecados de Cedeira au thermomix
250 grammes de saindoux de vache cuit
300 grammes de farine
250 grammes de sucre
7 grammes de levure boulangère
6 oeufs
½ cuillère à café de sel
Zest de 1 citron
Préparation de Mantecados de Cedeira au thermomix
Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de saindoux de vache cuit, passez la farine au tamis avec la levure, laissez reposer quelques minutes.
Ensuite, placez le papillon sur les pales du bol du Thermomix, ajoutez les œufs, ainsi que le sucre, le sel et programmez.
5 minutes / Température 35° / Vitesse 4.
A la fin du temps de cuisson des œufs, programmez ce temps sans température pour que le mélange double de volume.
5 minutes / vitesse 4.
Lorsque les ingrédients sont complètement intégrés, ajoutez le zeste de citron, et immédiatement sans poser le gobelet sur le couvercle du bol du Thermomix, ajoutez lentement le beurre de vache cuit et fondu par l’embout buccal, puis versez la farine tamisée, programmez.
Pas de temps / Vitesse 3
Préchauffer le four à 180°C.
Versez le mélange dans des moules individuels allant au four (moules à terrines) ou faites des moules rectangulaires avec du papier sulfurisé ou du papier antiadhésif.
Remplissez les 2/3 du moule.
Cuire 25 minutes à 180°C. Vérifiez de temps en temps car les mantecadas ne doivent pas beaucoup dorer.
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