Pour les amateurs de poisson, nous partagerons cette fois une recette merveilleuse, facile, rapide et délicieuse de Marrajo a la Riojana au thermomix.
un poisson méditerranéen très typique, semblable en apparence à l’espadon ou à l’empereur mais avec moins de saveur à mon goût que ce dernier Cette recette fait appel à la maraîche
Mako a la riojana au thermomix
Mako a la riojana au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
50 minutes
Temps total
50 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
- 500 grammes de filets de maraîche, coupés en morceaux d’environ 4x4cm
- 600 grammes de tomates mûres pelées
- 1 oignon, coupé en quatre
- 3 gousses d’ail
- 70 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 boîte de piquillo ou de poivron
préparation
- Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de Marrajo a la Riojana au thermomix, placez dans le bol du Thermomix pour écraser l’ail et l’oignon coupés en quartiers dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Ajoutez ensuite les tomates mûres pelées et programmez.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide de la spatule ou d’une cuillère à café, abaissez les restes de légumes qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix.
- Pour continuer, ajoutez l’huile avec le sel, le sucre et le poivre et programmez.
- 40 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Si les tomates ont libéré beaucoup de jus, faites cuire les 10 dernières minutes sans le bécher. Ou programmez 10 minutes de plus, également sans bécher.
- Ajoutez ensuite le poivre et programmez.
- 4 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Une fois la sauce prête, placez le papillon en position, ajoutez le requin-taupe et programmez.
- 8 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Avant de servir, laissez reposer quelques minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.