Les joues sont une viande très savoureuse qui peut être préparée de multiples façons. Et un exemple est la recette d’aujourd’hui: joue à l’ancienne avec Thermomix.
C’est un plat traditionnel avec une saveur magnifique qui a aussi en sa faveur qu’il n’est pas du tout compliqué à préparer.
Joue à l’ancienne avec Thermomix
Joue à l’ancienne avec Thermomix
Personnes
4
Temps de Préparation:
1 heure et 41 minutes
Temps de Cuisson:
1 heure et 31 minutes
Temps Total
3 heures et 12 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de joues à l’ancienne avec Thermomix
- 1 feuille de laurier
- 810 grammes de joues nettoyées et coupées en deux
- Sel et poivre noir moulu au goût
- 1 oignon, pelé et haché
- 255 millilitres de bouillon de viande
- 1 grosse carotte, pelée et hachée
- 255 millilitres d’eau
- 1 poireau, haché
- 52 grammes d’huile d’olive
- 5 gros ail
- Une pincée de thym
Préparation des joues à l’ancienne au Thermomix
- Lorsque vous avez déjà tous ces produits dans la cuisine, suivez les étapes que nous indiquons:
- Salez et poivrez les joues puis faites-les dorer dans une poêle. Réservez-les.
- Ajouter la carotte, l’oignon et le poireau ainsi que l’huile dans le verre du robot. Programme a
- vitesse 5/5 secondes.
- Ajoutez ensuite l’ail et programmez a
- vitesse de la cuillère / température du Varoma / 5 minutes.
- Mettez le papillon sur le robot.
- Ajouter la viande, l’eau, le bouillon, le laurier et le thym dans le verre. Programme a
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 60 minutes.
- Ensuite, remettez le robot au travail
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / température du Varoma / 25 minutes.
