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recettes pour thermomix

Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

chomon

¡Prepárate para deleitar tus sentidos con un exquisito guiso de pulpo y rape a la sidra con Thermomix!

Si eres amante de los sabores del mar y te encanta experimentar con recetas que combinan la frescura de los productos del océano con la innovación tecnológica en la cocina, este guiso te va a fascinar.

Te guiaremos a través de cada paso para crear este plato maravillosamente fragante y lleno de sabor. Desde las irresistibles patatas panaderas hasta la salsa de sidra que envuelve tiernamente el pulpo y el rape, te aseguramos una experiencia gastronómica inolvidable.

Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

Personas
4
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Cocina

Cocina Española

Categoría:

Pescados con Thermomix


Ingredientes de Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

    Para el Pulpo y el Rape:

    • 150 gramos de pulpo cocido cortado en rodajas
    • 3 nécoras cortadas por la mitad
    • 150 gramos de almejas
    • 150 gramos de colas de rape sin hueso cortadas en medallones
    • 6 langostinos crudos

    Para la Salsa:

    • 250 gramos de sidra natural
    • 4 dientes de ajo
    • Perejil fresco picado
    • 150 gramos de cebolla
    • 50 gramos de aceite de oliva
    • 1 cucharada colmada de harina
    • 250 gramos de caldo de pescado sin gluten
    • 50 gramos de tomate frito

    Para las Patatas Panaderas:

    • 200 gramos de cebolla en cuartos
    • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra « Virgen de Linarejos »
    • 500 gramos de patatas cortadas en rodajas finas
    • 100 gramos de sidra natural
    • 1 cucharadita de sal


    Preparación de Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

      Preparando las Patatas Panaderas:

      1. Comenzamos colocando en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite. Picamos durante
      2. 4 segundos / velocidad 4
      3. y luego programamos
      4. 7 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
      5. Añadimos la mariposa a las cuchillas y agregamos las patatas, la sidra y la sal. Programamos
      6. 12 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
      7. Reservamos en una acogedora cazuela de barro.

      Creando el Guiso de Pulpo y Rape Amariscado:

      1. Sobre las patatas panaderas colocamos el pulpo, las nécoras cortadas por la mitad, las almejas, el rape y los langostinos. Dejamos reservado para el próximo paso.

      Preparando la Salsa de Sidra:

      1. En el vaso de la Thermomix, introducimos la sidra, los ajos y el perejil. Picamos durante
      2. 5 segundos / velocidad 5
      3. Retiramos esta mezcla del vaso y reservamos.
      4. Añadimos la cebolla y el aceite al vaso. Picamos durante
      5. 2 segundos / velocidad 5
      6. Programamos luego
      7. 7 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
      8. Incorporamos la harina y programamos
      9. 1 minuto / 100ºC / velocidad 1
      10. Agregamos el caldo de pescado, el tomate frito y la mezcla de sidra que habíamos reservado. Programamos
      11. 10 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
      12. Vertemos esta deliciosa salsa sobre el pulpo y el rape amariscado, cubrimos con papel de aluminio y
      13. horneamos durante 30 minutos / 200ºC
      14. ¡Es el momento de servir inmediatamente y disfrutar de esta maravillosa obra maestra culinaria!

      Preguntas Frecuentes sobre la receta de Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

      1. ¿Puedo sustituir la sidra natural en la receta? – Sí, si no tienes sidra natural a mano, puedes usar sidra de botella. Sin embargo, la sidra natural agrega un sabor auténtico que vale la pena probar.
      2. ¿Qué otro tipo de mariscos podría añadir a este guiso? – Puedes experimentar con mejillones, calamares o incluso camarones para variar los sabores y las texturas.
      3. ¿Puedo ajustar las cantidades de los ingredientes? – ¡Por supuesto! Si deseas más pulpo, menos rape o cualquier otro ajuste, siéntete libre de adaptar la receta a tus preferencias.
      4. ¿Necesito conocimientos avanzados de cocina para hacer esta receta? – No en absoluto. Las instrucciones detalladas y el uso de la Thermomix hacen que esta receta sea accesible incluso para cocineros menos experimentados.
      5. ¿Puedo acompañar este guiso con algún vino en particular? – Un vino blanco seco o un sidra asturiana combinarían perfectamente con los sabores del guiso, realzando la experiencia gastronómica.

      Notas

      Crear un guiso de pulpo y rape a la sidra con Thermomix es una experiencia culinaria que combina tradición y tecnología en una sinfonía de sabores.

      Las patatas panaderas aportan la base perfecta, mientras que el pulpo, el rape y los mariscos se sumergen en una salsa de sidra que los eleva a otro nivel. Este plato te permite explorar los matices del mar en cada bocado, y con Thermomix, la magia culinaria es aún más emocionante.

      Sorprende a tus comensales con este festín marinero y deja que sus elogios fluyan tanto como los sabores en tu boca. Prepara esta receta en tu Thermomix y convierte tu mesa en un restaurante de alta cocina.

      Receta por Jesús

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