glace moelleuse à la mousse de raisin au thermomix

Préparation de glace molle à la mousse de raisin au thermomix

1. 1. Préparation des raisins :
2. Commencez par laver les raisins et veillez à retirer les pépins si nécessaire. Cette étape est cruciale pour garantir l’onctuosité et la pureté de la glace.
3. 2. Écrasé au Thermomix :
4. Placez les raisins surgelés dans le verre Thermomix et mixez pendant 20 secondes à la vitesse 7. Ce procédé garantira une texture parfaite pour la base de notre glace.
5. 3. Ajoutez la touche sucrée :
6. Ajoutez le sucre et le jus de citron dans le verre avec les raisins écrasés. Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5 pour assurer une répartition homogène du sucré.
7. 4. Assemblez les blancs à Snow Point :
8. Dans un autre récipient, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Cette étape donnera une texture aérienne et légère à notre glace.
9. 5. Intégration des ingrédients :
10. Ajoutez-les délicatement au mélange de raisins dans le verre Thermomix. Mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3 pour obtenir une combinaison homogène.
11. 6. Congélation de la mousse :
12. Versez le mélange dans des moules individuels et placez au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la mousse soit complètement gelée. Ce temps garantira la parfaite consistance de la glace.
13. 7. Prêt à profiter !
14. Servez la mousse de raisin surgelée comme dessert rafraîchissant et surprenez vos invités avec cette délicieuse gourmandise.
15. J’espère que vous apprécierez cette recette unique qui allie la fraîcheur du raisin à la douceur de la mousse ! Bon Appetit!