🍨 Le dessert le plus simple et le plus délicieux de l’été – sans sorbetière, sans stress !
Un dessert peut-il être à la fois crémeux, irrésistible, ultra simple à préparer et ne nécessiter que trois ingrédients ?
Oui, c’est possible – et le meilleur dans tout ça, c’est que c’est ta Thermomix qui fait tout le boulot pendant que tu t’occupes de l’essentiel : lécher la cuillère. Aujourd’hui, je te propose une recette qui te donnera l’impression d’être un as des fourneaux : la glace à la vanille en 3 ingrédients.
Pas besoin de sorbetière, ni d’œufs, ni de prier pour que la crème ne tourne pas. Il te faut juste de la crème entière, du lait concentré sucré, et un soupçon de vanille. Le résultat ? Une glace qui n’a rien à envier aux artisans glaciers. Et oui, la Thermomix s’occupe de tout en moins de 5 minutes. Magie ? Non : intelligence culinaire.
📝 Ingrédients (pour environ 6 personnes comblées)
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1 litre de crème entière liquide (minimum 35 % de MG)
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2 cuillères à café d’extrait de vanille (si possible de Madagascar)
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1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
C’est tout. Le plus dur, c’est de décider si tu en prends une ou cinq boules.
⚙️ Préparation pas à pas (sans prise de tête, avec beaucoup de goût)
1. Préparer ta Thermomix – place au spectacle
Assure-toi que le bol est bien propre et sec. Installe le fouet (papillon) : c’est lui qui va incorporer de l’air et donner cette texture onctueuse digne d’un nuage.
2. Crème + vanille = début du bonheur
Verse la crème liquide et l’extrait de vanille dans le bol. Programme vitesse 2, sans minuterie – c’est la mise en route tranquille.
3. Lait magique en douceur
Pendant que la machine tourne, verse lentement le lait concentré par l’ouverture du couvercle. Ce geste doux est essentiel pour garder une texture aérienne et homogène.
4. Monter en puissance
Quand tout le lait est incorporé, passe à la vitesse 3.5 et laisse fouetter pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que la texture ressemble à de la crème fouettée. Ne pars pas scroller sur ton téléphone : si tu bats trop longtemps, tu risques de te retrouver avec du beurre sucré (vraiment pas l’objectif).
5. Direction le congélateur
Verse la préparation dans un récipient hermétique, ferme bien, et laisse-la au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
😋 Astuces, variantes et idées pour aller plus loin
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Pour plus de gourmandise, ajoute des pépites de chocolat, des miettes de biscuits, du caramel au beurre salé ou un tourbillon de pâte à tartiner avant de congeler.
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L’extrait de vanille est la clé : utilise de la vanille en pâte ou gratte une vraie gousse pour un parfum encore plus naturel et intense.
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Pour une texture parfaite, sors la glace 5 à 10 minutes avant de servir.
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En version sans lactose : il existe de la crème végétale à fouetter et du lait concentré sucré sans lactose – et oui, ça marche aussi bien.
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