Dans toutes les maisons sont typiques les tablettes de bouillon de poulet, de viande, de poisson, ou de concentré de légumes qui nous donnent de la saveur dans une infinité de recettes.
Il n’y a rien de mieux que de faire nos propres comprimés de bouillon de poulet et de pouvoir les conserver longtemps sans problème. Nous vous laissons la recette et une fois que vous l’aurez essayée, vous ne l’achèterez plus
Concentré de poulet, créez votre propre avecrem avec thermomix
Concentré de poulet, créez votre propre avecrem avec thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
1 heure, 15 minutes
Temps total
1 heure, 15 minutes
Cuisineespagnol
Ingrédients
400 grammes de cuisses de poulet désossées
100 grammes de sel
150 grammes d'oignons
60 grammes d'ail
100 grammes de carottes
50 grammes de persil
2 cuillères à café de poivre
Instructions
Pour commencer, nous mettons tous les ingrédients dans notre verre thermomix et nous écrasons le tout en 10 secondes / vitesse 7
Avec la spatule, nous abaissons les morceaux collés sur les parois de notre verre et répétons l'action précédente 10 secondes / vitesse 7
Une fois terminé, nous programmons 30 minutes / variation de température / vitesse 2
Placer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et retirer le contenu de notre verre et, à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, le répartir sur le papier sulfurisé ; mettre au four à 150ºC pendant 45 minutes
Une fois terminé, nous le sortons du four et nous aurons une pâte dure que nous briserons en morceaux et que nous mettrons dans notre verre thermomix et que nous écraserons 30 secondes / vitesse 10
Nous aurons une poudre qui sera nos comprimés de bouillon de poulet, nous la conserverons dans un récipient en verre hermétique et utiliserons une cuillère ou une cuillère et demie pour chaque comprimé utilisé
Notes
CONSERVATION : au réfrigérateur, dans un bocal en verre hermétique, pendant plusieurs mois
18 janvier, 2021
par chef
Nous avons déjà notre propre bouillon de poulet fait avec les meilleurs ingrédients
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