c’est un plat typique de la communauté valencienne et c’est un plat avec de la morue, des poivrons et de l’ail confit à l’huile d’olive
très facile à faire et comme toujours dans les recettes que nous vous donnons, c’est très bon, quand une recette est typique d’un endroit c’est pour une raison… Cette recette a de l’ail
Esgarraet valencien au thermomix
Esgarraet valencien au thermomix
Personnes
4
Catégorie:
Collations avec Thermomix
Ingrédients
- 6 gros poivrons rouges
- 300 grammes de chapelure de morue sèche
- 3 gousses d’ail, au moins
- huile d’olive extra vierge au goût
préparation
la veille de la préparation de la recette
- On dessale la morue en changeant l’eau toutes les 8 heures
- On met un demi-litre d’eau dans le verre et les piments dans le récipient varoma enveloppé de film et programme
- 20 minutes / température varoma / vitesse 1
- nous attendons qu’ils refroidissent, enlevons la peau et coupons en lanières
- émietter la morue
- on coupe l’ail
- Nous mélangeons de la morue, des poivrons et de l’ail et le mettons dans un bol, le remplissons d’huile d’olive et le gardons au réfrigérateur pendant 24 heures pour que les saveurs se mélangent.
- une fois ce temps passé notre assiette est prête
