La daurade est un poisson délicieux, qui est généralement la vedette de nombreux dîners et repas importants. Et aujourd’hui, nous voulons vous montrer comment la préparer de manière simple : daurade orange au Thermomix.
Avec nous, vous pourrez surprendre vos convives avec un plat au goût puissant et riche en vitamines.
Daurade orange au Thermomix
Daurade orange au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
23 minutes
Temps de cuisson:
13 minutes
Temps total
36 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients de la Daurade Orange au Thermomix
- 4 filets de daurade
- 11 grammes de beurre
- 2 oranges
- Sel et poivre moulu au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil au goût
- 6 grammes de liqueur de Cointreau
- 405 grammes d’eau
- Quelques brins de thym
- Noix de muscade au goût
- Fécule de pomme de terre au goût
Préparation de Daurade Orange au Thermomix
- Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
- Ajoutez le zeste des oranges dans le verre du robot et programmez
- vitesse 8/10 secondes.
- Abaissez les restes des murs avec un couteau à mastic. Réservation.
- Disposez la daurade dans le Varoma, sur du papier sulfurisé arrosé d’un filet d’huile. Saupoudrez du sel et du poivre et une cuillère à soupe de zeste sur les filets, ainsi que du thym, du persil et deux cuillères à soupe de jus d’orange sur chacun d’eux. Ajoutez l’eau dans le verre et programmez
- vitesse 1 / température Varoma / 10 minutes.
- Réservation.
- Ensuite, versez l’eau et lavez le verre. Ajoutez-y le reste du zeste et du beurre. Démarrer le robot
- vitesse 1 / 100º / 1 minute.
- Ajoutez un peu de fécule et programmez
- vitesse 2 / 90º / 10 secondes.
- A ce stade, ajoutez le Cointreau, environ 62 grammes de jus d’orange, du sel et un peu de muscade. Programme pour
- vitesse 1 / 90º / 1 minute et demie.
- Il ne reste plus qu’à dresser la daurade avec la sauce dans le verre.
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