Cette recette nous a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Aujourd’hui je vous apporte la recette des cupcakes tendres milka en version saine, si vous avez envie de vous faire plaisir, avec moins de regrets.
Sur la photo de la coupe, la garniture à la crème n’est pas bien appréciée,,, mais dites-vous qu’elle l’a,,,, visuellement, elles sont presque de la même couleur. Génoise à la farine d’épeautre complète, aux amandes moulues qui lui confèrent une jutosité et une hydratation supplémentaires, fourrée de crème de lait.
Un laissez-passer de riche. J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire
Cupcake tendre Milka au thermomix
Cupcake tendre Milka au thermomix
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6
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients tendres pour Cupcakes Milka au thermomix
PLAQUE CHAUFFANTE POUR GÉNOISE
- 4 œufs (jaunes d’œufs séparés des blancs)
- Pincée de sel
- 13 grammes de stevia en poudre à base d’érythritol
- 1 yaourt nature sans sucre
- Pincée d’essence de vanille
- 45 ml d’huile d’olive douce
- 70 grammes de farine d’épeautre de blé entier
- 30 grammes d’amandes moulues
- REMPLISSAGE
- 90 grammes de lait écrémé en poudre
- 70 ml de lait écrémé
- 4 grammes de stevia en poudre
GLAÇAGE
- 200 grammes de chocolat noir fondant à 70% de cacao non sucré
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 60 grammes de chocolat noir fondant au cacao non sucré à 70% (pour la décoration en zigzag)
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Il y a beaucoup de recettes que nous aimons vous montrer sur notre page et aujourd’hui nous allons vous les montrer…
Préparation de Cupcakes tendres Milka au thermomix
PLAQUE CHAUFFANTE POUR GÉNOISE
- Papillon en lames, transparent à température ambiante et pincée de sel dans le verre
- 5 minutes / vitesse 3’5.
- Nous mettons de côté un bol et mettons de côté.
- Lavez et séchez le verre.
- Nous mettons ceux séchés (farine et amande moulue), tamisons
- 10 secondes / vitesse 6
- Nous avons mis de côté et réservé.
- Papillon sur les lames.
- Ajouter les jaunes et l’édulcorant
- 2 minutes / vitesse 3’5
- maintenant l’essence et le yaourt
- 1 minutes / vitesse 3″5
- enfin, l’huile
- 30 secondes / vitesse 3.
- Retirez le papillon et ajoutez le sec réservé
- 8 secondes / vitesse 4.
- Maintenant, nous incorporons les clairières montées réservées petit à petit et avec des mouvements enveloppants.
- Nous tapissons la base du plateau de papier sulfurisé et de côtés graissés.
- Nous versons la pâte et distribuons
- Four préalablement préchauffé à 180°, chauffer de haut en bas
- Cuire au four environ 12 minutes / après avoir vérifié le cure-dent, il en ressort propre.
- Nous éteignons et supprimons.
- On démoule à chaud et on fait 8 cloisons.
- Chaque partition, nous la laissons sur du papier sulfurisé d’une taille plus grande que la génoise.
- Nous roulons avec le papier chaque génoise
- Laisser refroidir
CRÈME DE LAIT
- Nous versons les ingrédients dans le verre,
- 1 minutes / vitesse 4.
- Nous retirons dans un bol.
GLAÇAGE
- Faire fondre le chocolat et ajouter l’huile, remuer.
- Nous basculons vers un bocal.
RÉSILIATION
- Déroulez les cupcakes et étalez – les avec la crème.
- Nous roulons à nouveau, mais cette fois sans le papier.
- Nous les glacons avec le chocolat. Nous prenons au réfrigérateur pour laisser sécher le chocolat.
- Ensuite, nous décorons avec le chocolat en zigzag restant
- IL NE RESTE PLUS QU’À EN PROFITER, BON APPÉTIT
