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Croissants avec Thermomix il y a 5 ans
Aimez-vous la confiserie et aimez surprendre vos invités et votre famille avec vos dernières créations? Si c’est le cas, vous souhaitez connaître la recette que nous allons vous
Lisez la suite et vous saurez comment.
Croissants avec Thermomix
Croissants avec Thermomix Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients Pour faire environ 10 croissants, vous devez rassembler les produits suivants dans votre cuisine à domicile. Prends note: 125 grammes de beurre, 100 pour façonner ce qu'est la pâte feuilletée. 250 grammes de farine de force. 15 grammes de levure fraîche. 35 grammes de sucre. 125 grammes de lait froid. Une pincée de sel. 1 oeuf. Instructions Lorsque vous avez réussi à rassembler tous ces produits, il est temps pour vous de procéder aux instructions suivantes: Versez 25 grammes de beurre, sucre, sel et œuf dans le verre du robot de cuisine. Programmez à la vitesse 6 pendant 10 secondes. Diluez ensuite la levure dans du lait froid et lorsqu'elle est ajoutée au verre du Thermomix avec la farine préalablement tamisée. Programmez à la vitesse 6 pendant 20 secondes. Faire la pâte en boule, faire une croix au milieu et l'envelopper dans une pellicule plastique. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 8 heures. Après le temps de repos, sortez la pâte, retirez le papier et à l'intérieur de la croix que vous avez établie, mettez le reste du beurre, qui doit être au moins quinze minutes avant d'être sorti du réfrigérateur pour être utilisé. Ensuite, pliez la pâte en deux pour que le beurre soit caché et au centre. Faites de même avec les côtés gauche et droit, puis transformez-le en rectangle, recouvrez-le d'une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant vingt minutes. Cette dernière étape doit être répétée deux ou trois fois. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, lisser toute la pâte et, à l'aide de quelques moules, la couper en triangles puis procéder à leur enroulement sur eux-mêmes. Gardez-les comme ça pendant au moins une heure. Préchauffez le four à 220º et introduisez les croissants qui auront été peints avec des œufs battus. Ils doivent être pendant un quart d'heure à 200º.
