Caillé au thermomix
Le caillé est l’un des plats laitiers les plus typiques, à base de lait et de présure. Cette recette utilise du lait
Un peu d’histoire du caillé
Il est originaire de Navarre, bien qu’il soit très typique dans toute la partie nord de l’Espagne, il est généralement présenté dans un verre en argile qui s’appelait à l’origine kaiku
et en été un peu lait meringué
maintenant nous vous expliquons comment le faire avec notre thermomix
Caillé au thermomix
Caillé au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total
5 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du caillé au thermomix
- 1 litre de lait entier frais (lait du jour)
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 2 Enveloppes de Royal Curd
Préparation du caillé au thermomix
- On va commencer à faire notre caillé en mettant le lait frais et les sachets de présure et le lait en poudre dans notre bol du Thermomix et programmer
- 10 secondes / vitesse 5
- avec cela nous aurons bien mélangé les ingrédients maintenant nous allons procéder au programme
- 5 minutes / température 80ºC / vitesse 3
- Nous mettons le lait avec la présure encore chaude dans les différents verres ou bols où nous servirons plus tard notre caillé, les recouvrons d’un film plastique et les mettons dans notre réfrigérateur pendant 10 heures
- on peut servir notre caillé avec du sucre ou du miel
