Bollycao est le chignon avec lequel beaucoup d’entre nous qui lisons ces lignes ont grandi aujourd’hui, il n’avait qu’un seul défaut et c’est que c’était un chignon industriel (même si nous l’avons adoré)
mais cela va changer aujourd’hui, puisqu’on peut le faire à la maison et avec les ingrédients les plus naturels, oui, je sais… vous êtes d’humeur pour le moment.
Bollycao au thermomix
Bollycao au thermomix
Personnes
6
Temps de préparation:
59 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
1 heure 24 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Pâte à pain et dessert au thermomix
Ingrédients
- 110 grammes de lait entier
- 12 grammes de levure fraîche
- 30 grammes d’huile de tournesol
- 350 grammes de Nutella
- 250 grammes de farine à pâtisserie
- 50 grammes de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Le sel
- 1 oeuf
préparation
- Pour commencer on met le lait et la levure (que l’on va émietter avec les doigts) dans notre bol du Thermomix
- 3 minutes / 40ºC / vitesse 3
- Ajouter l’huile de tournesol, la farine, l’extrait de vanille, le sucre, le sel et le jaune d’oeuf et pétrir
- 3 minutes / vitesse de pointe
- on met un bol et on les graisse avec un peu d’huile et un pinceau
- On sort la pâte de notre bol du Thermomix et on la façonne en boule, on la met dans le bol graissé et on la recouvre d’une pellicule plastique et on la laisse reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure)
- puis on fait des morceaux d’environ 75 grammes chacun
- Nous étirons chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie et mettons une bonne cuillerée de nutella au milieu de chaque morceau et plions les bords (vous pouvez voir la forme dans la vidéo ci-dessous minute 3:25)
- Disposer les bollycaos bien à part sur la plaque de cuisson, avec du papier sulfurisé en dessous et les recouvrir de quelques torchons jusqu’à ce qu’ils doublent à nouveau de volume (environ 40 minutes)
- puis on peint à l’oeuf et au pinceau nos bollycaos pour qu’ils brillent bien après et au four
- 180ºC / chauffer de haut en bas / 10 minutes (environ, selon chaque four)
- surveillez-les bien car ils brûlent très facilement s’ils sont laissés plus que nécessaire
