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baguettes au thermomix

chomon

il y a 3 ans

Aujourd’hui nous allons préparer de délicieuses baguettes au thermomix de manière très simple avec notre thermomix, vous serez surpris du résultat et je ne vous connais pas mais cela me donne une sensation magnifique de pouvoir manger un pain fait maison, et si c’est est une délicieuse baguette encore plus …

baguettes au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

55 minutes

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

1 heure 20 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Pain et Pâte

Ingrédients

430 ml d’eau
750 grammes de farine de blé
10 grammes de levure fraîche
2 cuillères à café de sel

préparation

Pour commencer nous mettons l’eau et la levure fraîche dans notre bol du Thermomix et programmons
2 minutes / 37°C / vitesse 2
graisser légèrement un bol et laisser réservé
Ajouter la farine et le sel et pétrir
2 minutes / vitesse de pointe
Nous mettons la pâte dans le bol réservé et la recouvrons d’une pellicule plastique pendant 1 heure
et laisser reposer jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume (environ 1h30).
puis on lui donne la forme des bagettes (environ 3 grosses) et on frappe plusieurs fois la pâte contre la table ou la surface pendant que l’on étire
Une fois avec la forme, nous faisons les coupes allongées et laissons reposer au four sur un papier sulfurisé pendant même 30 minutes
Nous retirons les baguettes du four et préchauffons le four à 230ºC, avec 2 plateaux insérés (un en dessous et un un peu plus haut où iront les bagettes)
Lorsque le four est chaud, placez les baguettes avec le papier sulfurisé sur la plaque supérieure et un récipient avec de l’eau sur la plaque inférieure.
20 minutes / 230ºC
nos bagettes seront prêtes

baguettes au thermomix

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